Вина в Грузии

Привет, как говорится "Вино на радость нам дано" или "Истина в вине". И это не просто слова, хорошее вино это и хороший подарок и любимый напиток многих дам и не только. Что мы знаем о винах? Ну например: бывает красное или белое, или десертное, сухое, полусухое, полусладкое. А в Грузии вино еще различают по методу производства. Это конечно не такая градация, как где-нибудь в Туапсинском районе: магазинное, натуральное и порошковое. Нет! Это различие по методу его производства.
В Грузии различают Европейскую технологию и Грузинскую. Давайте немного вникнем в это. Европейская технология, данным способом производят свои вина Франция, Австралия, Чили, Италия и др. Но это не означает, что вина этих производителей пить нельзя, это абсолютно другой напиток по насыщенности, вкусу. При этом способе, из винограда убирают косточки-веточки и в процессе брожения участвуют лишь виноград с кожурой и его мякоть.
А есть и Грузинская технология, в ней в процессе брожения участвуют и кожура и мякоть и косточки и веточки, при этом процесс брожения проходит в квеври(глиняный сосуд), который(сосуд) зарывают в землю. Аромат более выраженный, букет более насыщенный. Такие вина сложно делать в промышленных масштабах, поэтому в основном это или ограниченная серия вина или уже используется при домашнем традиционном виноделии.
У меня всё, подписывайтесь на мою страничку)