Вьетнам в тарелке

Каждая поездка для меня во Вьетнам – это праздник, а уж если летишь из зимы в лето – тем более! И тем печальнее возвращаться после этого солнечного рая в нашу сибирскую действительность, с температурой под -40 и белым-белым снегом кругом… Но зато я точно знаю, как устроить маленькое гастрономическое путешествие во Вьетнам с минимумом затрат и максимумом положительных эмоций на выходе. Так, чтобы порадовать себя в морозный вечер, я готовлю супчик фо, традиционное блюдо вьетов (да-да, именно так правильно зовутся жители Вьетнама). Варю легкий куриный бульончик и режу мясо небольшими кусочками. Рисовую лапшу замачиваю минут на 5 в холодной воде, потом обдаю кипятком. В глубокую тарелку кладем нашу лапу, рвем руками зелень (к сожалению, зимой не всегда есть возможность ее использовать, так что можно обойтись и без нее), и – самое главное: добавляем соевый соус, соус-чили (не переборщите:), сок четвертинки лайма. Заливаем горячим бульоном и профит! Запах потрясающий, а вкус еще лучше) Всем гастрономических приключений!