Подготовка к Пасхе. Пасхальный цветок
Скоро светлый праздник Пасхи и я хочу сделать серию постов о подготовке к этому празднику, чтобы вы могли вместе со мной подготовится и вспомнить всё, что касается этого праздника.
Для начала покажу, как приготовить такой красивый пасхальный цветок, а в дальнейших постах постараюсь раскрыть все свои секреты по поводу покраски яиц, пасхальной выпечке и даже декора.
Интересно? Оставайтесь со мной, вас ждёт много всего интересного и праздничного...
Моя давняя знакомая из Германии предложила испечь такой красивый пасхальный цветок. И когда я таких цветков сделала 4 штуки, мои домашние были в восторге от такой красоты. Один отдала маме, второй свекрови, третий понесла посвятить, а четвёртый сразу приговорили ))).
Чтобы приготовить такой цветок, нам понадобится:
40 г свежих дрожжей
0,5 литра тёплого молока
2 пачки ванилина
0,5 чайной ложки соли
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана сахара
мука, как говориться на глаз
Приступим
Разведём дрожжи в тёплом молоке, затем добавим все ингредиенты по порядку как в списке. Замесим некрутое тесто, т.е. тесто не должно прилипать к рукам и оставляем его отдыхать. Тесто подымается около 40 минут. Как только тесто поднялось, больше его вымешивать не нужно, так и приступаем к работе с ним.
P.s. Кстати, молоко можно заменить кефиром. Я только сегодня узнала об этом.
Начинка
Мак проварим 20 минут, дальше положим на марлю и выжмем всю воду. Теперь мак пропустим два раза через мясорубку с сахаром в соотношении 1 стакан мака и 1 стакан сахара.
Начинку можно сделать любую, кто с чем любит. Например цукаты, корица с сахаром, изюм, орехи.
Глазурь
1 белок
200-300 г сахарной пудры
1 ч. ложка лимонного сока
Взбивать руками, по чуть чуть добавляя сахарную пудру.
Собираем
Тесто раскатываем в пласт. Немного смазываем маслом, посыпаем начинкой. Сворачиваем в рулет, защипываем края. Этот рулет соединяем, чтобы получился круг. Надрезаем тесто по краям, для того чтобы получился цветок. Выпекаем при 180 градусов, 20-25 минут. Ну и смотря у кого как печёт духовка.
А теперь расскажу как я его делала.
Тесто после часа подъёма.
Раскатаем лепёшку и выложим начинку.
Делаем рулетик и защипываем края.
Теперь делаем кольцо.
Сразу лучше положить на пергаментную бумагу и потом надрезать края. Края я надрезала кулинарными ножницами.
Дать ему подойти минут 20-30, смазываем яйцом и после чего выпекаем минут 20-25 при 180 градусов.
Как только стал золотым, вынимаем.
Смазываем сверху глазурью и посыпаем разноцветной посыпкой.
Красавчик, правда? А представляете, когда я с таким красавцем пошла в церковь?!)))
Делайте, удивляйте и пусть вас сопутствует успех!
