Гороховый суп с помидорами от Свинни

Всем привет!

Орден Заляпанного Фартука представляет Вам гороховый суп с помидорами.

Мясистые сочные помидоры придают супу оригинальный вкус.

Казалось бы, это обычный гороховый суп без мяса.

“Казалось бы” потому, что помидоры меняют всё.

Вкус супа кардинально изменился в лучшую сторону. Не то чтобы он был до этого плох. Скорее он был слишком привычен.

Свежесть и сочность помидоров превалируют над тягучей вязкостью гороха.

Рецепт совсем простой.

Подходит для веганов и вегетарианцев.

Горох настолько сытный, что мясо здесь не нужно вовсе.

Поехали!

 

Ингредиенты:

● Горох -1\2 -1 стакан

● Картофель -1 шт

● Помидор -1 шт

● Морковь -1 шт

● Малабарская корица -1 лист

● Соль, перец,зелень-по вкусу

Тыквы в супе нет,трагедия!

1.Чистим картофель от шкурки и нарезаем его на небольшие кубики.

Морковь очищаем от шкурки и нарезаем на приблизительно такие же как картофель кусочки.

Горох промываем несколько раз. Не пытайтесь промывать горох до прозрачной воды, нет смысла. Пару раз промыли и нормально.

Это больше для самоуспокоения, мало ли где он там валялся на складах.

У меня был сушеный горох половинками.

В кипящую воду закладываем горох и лист малабарской корицы и варим суп минут 15. Снимаем пену ложкой с дырочками.

Теперь добавляем картофель и морковку. Варим минут 15.

Если у вас нет малабарской корицы, просто положите лавровый лист. Малабарская корица придаёт супу лёгкий оттенок корицы и сладости. Тонкий деликатный вкус.

2. Сочный мясистый помидор нарезаем кусочками и закладываем в суп. Я брал небольшую кастрюлю на 1-1.2 литра. Добавляем соль и перец по вкусу. Обязательно добавляем сахар, так как помидор будет кислить. Горох в супе будет вариться примерно 40-60 минут в зависимости от вашей плиты. Надеюсь,ваш горох не бронебойный.

Последние 20 минут я убавляю огонь на 3-ку и томлю суп под крышкой.

Гороховый суп с помидорами готов!

Остается лишь разлить его по тарелкам и посыпать зеленью. Хороший густой суп без мяса. Подходит вегетарианцам.

Вкусняшка!

Можно подавать с гренками из ржаного или белого хлеба.

 

Свинни и гороховый суп с помидорам

Я в соц.сетях.