GOLOS
RU
EN
UA
svinsent
7 дней назад
новогоднее-меню

Новогоднее меню. Селедка без шубы от Свинни

Всем привет!
Сегодня мы приготовим селедку под шубой.
Страшная история! Свинни отнял шубу у селёдки! Грета плачет!
Конечно, на самом деле это вовсе не селедка под шубой, потому что никакой “шубы” нет. Ингредиенты те же самые, но другая подача.
Я уже неоднократно издевался над селедкой под шубой.
В этот раз я просто перемешал всё в виде обычного салата, но этот тот же самый вкус, ну, почти тот же самый. Только майонеза на полтонны меньше.
Этот салат украсил мой новогодний стол.
Будет вкусно!
Будет интересная подача.
Поехали!

 

 

Ингредиенты:
● Селедка соленая -2-3 шт
● Картофель -8-10 шт
● Морковь -1 шт (большая)
● Тыква – 300 гр
● Свекла – 400 гр
● Репчатый лук -1 шт
● Майонез оливковый -400 гр ( и более)
● Соль, перец, масала,(опционально), сушеный укроп- по вкусу

 

1.Занимаемся овощами. Я очистил морковь, тыкву и картошку от шкурки. Варим овощи в подсоленной воде до готовности. В зависимости от объема воды и количества овощей это занимает 30-60 минут.

 

 

2.Свеклу варим отдельно,чисто для эстетики. В данном случае я снова использовал вареную свеклу в вакууме. Очень удобно, остаётся лишь нарезать свеклу кубиками. Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук небольшими кусками. Лук обязателен! Режем морковь и тыкву небольшими кусками.

 

 

3.Добавляем в кастрюлю порезанную кубиками картошку. По возможности стараемся резать ингредиенты одинаковыми кубиками. Добавляем масалу и сушеный укроп. Я использовал масалу, она дает интересный вкус салату. Можно заменить масалу хмели-сунели. Не совсем то, но чем-то похоже.

 

 

4.В этот раз у меня была тихоокеанская селедка в рассоле, целыми рыбинами. Рыба с легким сладковатым вкусом, не соленющая. Если будете солить салат, всегда делайте поправку на соль в селедке и майонезе, хотя картошка частично сгладит лишнюю соль, но всё же. Я разделал рыбу на филе, удалил лишние кости и порезал селедку кусками. Проще использовать филе сельди в банках, но мы не ищем лёгких путей, тем более, что на селедку была неплохая цена по акции. Добавляем в кастрюлю свеклу, селедку и майонез.

 

 

5.Можно облегчить майонез и разбавить его сметаной. Ставим селедку без шубы в холодильник на пару часов ( а лучше дольше), салат должен пропитаться.

 

 

6.Подаём селедку под шубой в консервных банках. Ну,а что такого? В дорогих манерных ресторанах нынче такое подают за сумасшедшие деньги и не жужжат.

 

 

Прекрасный вкус! Тыква и тихоокеанская малосольная селедка придали салату сладковатый пикантный вкус. Очень достойно!
И майонеза чуть меньше чем в традиционной селедке под шубой, где каждый слой щедро промазывается майонезом.

 

 

Приготовим?

 

Свинни и селёдка без шубы

 

 Условия Эстафеты.

 

 

 

 

 

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.

 

новогоднее-менютворчествожизньоткулинарклубафотографиярецептедаэстафета
19
222.090 GOLOS
На Golos с February 2017
Комментарии (14)
Сортировать по:
Сначала старые