Субботний завтрак. Куриная чепень с рисом от Свинни

Всем привет!
Сегодня снова суббота и мы готовим блюдо на букву "Ч".
Магистр Ордена Заляпанных Фартуков Свинни решил немного пошутить и приготовить куриную чепень. Куриная чепень-это всегда вкусно!

Аха, сегодня мы приготовим вкусную куриную чепень в томатной подливке.
Но вы можете легко заменить куриную чепень на говяжью, хотя на мой взгляд куриная чепень нежнее.
Именно хорошая качественная подливка- главный ингредиент этого блюда.
Потому я использовал томатную пассату. Это такая итальянская перетёртая мякоть помидоров без шкурки.
Идеально подходит для приготовления томатных соусов.
А лимонная цедра внесет нотку пикантности во вкус.
Рецепт простой, продукты вполне доступны..пока ещё.
И снова не обошлось без тыквы!
Поехали!

Ингредиенты:
● Куриная чепень -300-400 гр
● Тыква -300-400 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Рис -1-1.5 стакана
● Томатная пассата -500 мл ( или томатная паста 3-4 ст.л.)
● Перец, соль,сахар ,специи, зелень,сливочное масло, цедра лимона -по вкусу

1.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами.
Очищаем тыкву от шкурки и семечек. Нарезаем тыкву небольшими кубиками. Растапливаем хорошее сливочное масло на раскаленной сковородке.
Я как обычно добавил щепотку масалы, но это факультативная опция, по желанию. Обжариваем лук и тыкву на масле до золотистости лука.
Тем временем промываем куриную чепень, срезаем лишние пленки-перепонки.
Если на чепени есть подозрительные желтые пятна-нещадно их срезаем, ибо чепень может горчить.
Нарезаем чепень на небольшие куски, обсушиваем и выкладываем на сковородку. Обжариваем чепень и овощи. Я добавил немного белого вина.

2.Убавляем огонь на средний и добавляем томатную пассату. Если у вас нет пассаты, то добавьте хорошую томатную пасту и воду. Сразу же добавляем сахар, соль,перец.
Я дополнительно положил немного тёртой лимонной цедры.
Варим длиннозерный рис до готовности. Накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь на минимум и тушим чепень в томатной подливке минут 20. Зелень приветствуется!