Субботний завтрак. Мусака овощная от Свинни

Всем привет!
Сегодня мы приготовим некое подобие мусаки. Ни одна Болгария не пострадала. Особенность этой мусаки в том, что здесь нет мяса. Эта мусака целиком и полностью состоит из овощей. Основа мусаки- тыква и баклажаны.
И это всё равно вкусно! Потому как бешамель и чеснок что угодно сделают вкусным. Даже тыкву ( ржёт).
Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:
● Баклажаны -2-3 шт
● Тыква- 500 гр
● Стручковая фасоль -200 гр
● Творог или сыр -100-200 гр
● Молоко – 0.7 л
● Мука -4-5 ст.л.
● Чеснок -5 зубчиков
● Масло для смазки формы, соль, перец, зелень , специи, сыр-по вкусу

1.Основа овощной мусаки-жареные баклажаны. Нарезаем баклажаны длинными полосками, в идеале баклажаны нужно обжарить на гриле с двух сторон, но можно использовать сухую сковородку. У меня уже были подготовленные баклажаны-гриль и я использовал их. Старые запасы, знаете ли.
Смазываем форму для запекания и выкладываем нижний ряд баклажанов. Тем временем у вас уже должен быть подготовлен бешамель. Бешамель-это такой белый соус из молока, масла и муки. Сверху на баклажаны выкладываем слой стручковой зеленой фасоли. Я взял размороженную зеленую фасоль из пачки. Теперь поливаем нижний слой бешамелем. Можно добавить немного тертого сыра и чеснока. Из специй я использовал хмели-сунели.

2.Подготавливаем тыкву на гриле. Обжариваем дольки тыквы вместе со шкуркой на 250 градусах. По 10 минут на сторону. Дадим тыкве немного остыть и выкладываем тыкву следующим слоем. Добавляем резаный чеснок. Используем специи. Добавляем бешамель и сыр.

3.А теперь финальный слой овощной мусаки. Снова добавляем слой баклажанов-гриль. Добавляем чеснок и специи.

4.Я решил свести использование сыра к минимуму и использовал творог. Выливаем остатки бешамеля и посыпаем овощную мусаку творогом. Творог прикольно запекается и становится таким хрустяще-резиновым. Но вам лучше делать мусаку с сыром, так она нажористее. Ставим мусаку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.