Субботний завтрак. Свекольный пирог от Свинни
Всем привет!
Пирог со свёклой!?
А как часто вы делаете пироги со свеклой? Понятно.. . Вот и я тоже слегка недооцениваю свеклу. У меня всё больше тыква. (Аха, больше, у тебя ТОЛЬКО тыква!) Сегодня пришёл черёд свеклы. Свекла-это всегда полезно и красиво. Я попытаюсь приготовить сладкий пирог из слоеного теста со свеклой. Посмотрим что из этого получится. Это вам не гуляш с лечо строгать!
Поехали!
Ингредиенты:
● Тесто слоеное -250 гр
● Свекла -3 -4 шт
● Яйцо -2 шт
● Манка -1\3 стакана
● Кефир -1\3 стакана
● Сахар -1\2 стакана
● Корица -1 ст.л.
● Масло для смазки формы-по вкусу
1.Итак, нам понадобится вареная свекла. Варим свеклу до готовности, даем ей остыть, срезаем шкурку и нарезаем свеклу дольками. Я взял готовую вареную свеклу в вакуумной упаковке. Мне осталось лишь слить сок и нарезать свеклу ломтиками. Раскатываем предварительно размороженное готовое слоеное бездрожжевое тесто. Растительное масло спасёт от прилипания теста к руками и скалке. Теперь нам необходимо сделать заливку, мы прикроем ею свеклу. Смешиваем в миске яйца, сахар, манку и кефир. Я использовал венчик для взбивания массы.
2.Делаем из слоеного теста корзиночку. Форму смазываем маслом. Небольшую часть теста я оставил для украшения пирога, но это на любителя. Выкладываем внахлёст дольки свеклы. Посыпаем свеклу корицей и сахаром.
3.Покрываем свеклу заливкой. Выкладываем остатки теста фигурными кусочками. Посыпаем пирог со свеклой сахаром. Ставим пирог со свеклой в предварительно разогретую духовку.
4.Температура запекания 190-200 градусов. Время запекания 20-25 минут. Пирог запекается чуть дольше чем обычный штрудель из слоеного теста, у нас много жидкости сверху свеклы, нужно больше времени для пропекания. Не сожгите пирог! Впрочем, вы лучше знаете особенности своей духовки.
5.Вытаскиваем пирог со свеклой из духовки и даем ему немного остыть. Нарезаем пирог на куски и срочно ставим чайник.
Что вам сказать? Очень интересный вкус, но это пирог на любителя, кому-то он может и не понравиться. Свекла- она такая, она или нравится -или нет.
Приготовим?
Свинни и пирог со свеклой
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
