Субботний завтрак.Ирландский шоколадный гуди от Свинни

Всем привет!

Сегодня мы будем готовить модернизированный вариант ирландского гуди с молочным сладким соусом.

Гуди- это хлебный пудинг.

Времена раньше были непростые и зачастую хлеб был основой рациона бедняков. Чёрствый хлеб тоже шёл в дело.

Сегодняшний наш рецепт сделан на основе пшеничных сухариков.

Кто бы мог подумать что из них получится такой божественный десерт?

Поехали!

 

 

Ингредиенты:

● Пшеничный хлеб (500-600гр)  -2\3 буханки и более

● Молоко -500-700 мл

● Сахар -5 ст.л.

● Какао -2 ст.л.

● Масло -50 гр

 

Для соуса:

 

● Молоко -300 мл

● Сахар -5 ст.л.

● Масло сливочное -30 гр

● Мука -1ст.л.

● Манка -2ст.л.

● Ванилин -1 г

 

1.Первым делом нам нужно насушить пшеничные сухарики. Нарезаем пшеничный хлеб на кубики и помещаем их в духовку. Подсушиваем сухарики. Мои сготовились за 20 минут. Дочерна жечь сухарики не рекомендуется, достаточно чтобы они приобрели золотистый цвет.

 

 

2.Делаем шоколадную массу для заливки гуди. Смешиваем в кастрюльке молоко, сахар, какао и сливочное масло и доводим до кипения.

 

 

3.Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем силиконовую форму и насыпаем туда сухарики. Теперь нам нужно вылить в сухарики шоколадную массу.

 

4. Но шоколадная масса не должна покрывать сухарики с верхом. Верхняя часть сухариков должна остаться сухой. И в этом есть смысл. Я собираюсь покрыть шоколадный гуди сверху соусом.

Чтобы сухарики не слиплись в кашу, они должны быть хорошо подсушенными.

Помещаем ирландский гуди в духовку на 30 минут.

 

 

5. И вот шоколаный гуди готов. Верхние сухарики подрумянились и чудесно хрустят. Я даже стащил пару сухариков и похрустел ими.

 

 

Оставляем гуди остывать ( на мой взгляд он вкуснее в холодном виде), а сами займемся сладким молочным соусом.

Соус гениально прост. По сути это сладкий вариант бешамеля.

Растапливаем сливочное масло в кастрюльке, высыпаем ложку муки, обжариваем муку. Добавляем молоко, манку,ванилин и сахар. Помешиваем соус до загустевания. Получится консистенция жидкой сгущёнки.

Некоторые добавляют в соус вместо манки яичный желток. На любителя.

 

Это шикарный молочный соус с легкими нотками ванили. Рекомендую охладить соус.

А теперь холодный кусок гуди поливаем холодным молочным соусом и приступаем к чаепитию.

Это просто бомба!

 

 

Ирландский шоколадный гуди был слопан за один присест.

Обязательно попробуйте!

 

Свинни и ирландский шоколадный гуди

 

 

 Условия Эстафеты.

 

 

 

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.