Итальянская классика: паста Аматричиана

Что нам понадобится:

• 5-6 средних томатов (можно консервированных)
• 320 гр бекона
• небольшая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 чайная ложка сахара
• 80 гр пармезана или пекорино
• 500 гр любой пасты

Как готовить:

1. Сначала бланшируем томаты. Избавляем их от ненужной нам кожицы. Нарезаем томаты на небольшие части.
2. Бекон порежем соломкой.
3. Режем лучок и немного его обжариваем.
4. Закидываем бекон и жарим еще минут 5-8.
5. Кидаем в сковородку порезанные томаты, чесночок, паприку и чуть-чуть сахара. Солим, перчим.
6. Чтобы не терять время, пока готовятся томаты, варим пасту как гласит инструкция на пачке.
7. Приготовленную пасту откидываем на дуршлаг и смешиваем в сковородке с соусом.
8. Трём пармезан и посыпаем нашу пасту.

Ещё больше рецептов на моём канале Яндекс Дзен