[Субботний завтрак / Кулинарный алфавит] Буква Н. Необыкновенно вкусный пашот

Два года назад мне подарили вот такую коробочку.

И думаю я , что же это там такое королевское лежит.
Так и не угадал.

А лежит там вот такая фарфоровая баночка с металлической завинчивающейся крышечкой

И называется эта маленькая красота -- пашотница

И готовить мы в ней будем старинное французское блюдо под названием пашот.

Берём сливочное масло.

Кладём маленький кусочек в пашотницу

чайной ложечкой смазываем стенки пашотницы

Аккуратно, что бы не повредить желток вбиваем яйцо в пашотницу.

Закручиваем крышечку и ждём когда закипит вода

Вода не должна кипеть очень сильно. воды должно быть столько, что она выше краёв яйца в пашотнице. Чтобы не ошибиться с приготовлением, лучше взять кастрюльку повыше. Такую, чтобы её можно было закрыть крышкой когда пашотница ужу внутри. Тогда прогрев будет равномерным. Время приготовления в закрытой кастрюле 5 минут после погружения пашотницы в кипящую воду.

Достаём пашотницу из воды (осторожно! очень горячая). Колечко на крышке достаточной величины, чтобы использовать например столовый нож. Подцепить и достать. Ну или , что-нибудь ещё.

Открываем

Сервируем ...... И, приятного аппетита.

Призываю @delegation-fund