Берёзовый сок #2. Заготовка

Берёзовый сок (березовица) — жидкость, выходящая из березы в местах повреждения ее ствола или веток.
Вот и подошел срок окончания сбора березового сока. 14 апреля собрал последние 4 литра сока. Сбор шел почти месяц.

. За время сбора березового сока мы выпили почти 40 литров чистого березового сока и 18 литров кваса из него.Медики рекомендуют выпивать не менее 10 литров,мы эту норму даже перепили.

. В этом году первый раз попробовали сделать квас из березового сока.
Выбрали самый простой способ:
- на 8 литров сока 100 грамм кишмиша
-два куска черного черного хлеба поджаренных на сковороде
-1 столовую ложку сахара.

. Все перемешать и поставить в теплое место на 5 дней.

.Через пять дней квас из березового сока готов.По вкусу напоминает хлебный квас.
Пьется с удовольствием вместо воды.

.Квас и чистый березовый сок.

.Также немного законсервировали березового сока.
На 6 литров сока:

• два кружочка лимона
• 100 граммов сахара
  Довести до закипания,разлить в стерилизованные банки и закатать крышки.
  
  .Банки с соком перевернуть и дать им остыть,после чего можно отправить на хранение в погреб.
  
  .О пользе березового сока из нета.
  https://formulazdorovya.com/669355395771533659/polza-berezovogo-soka-dlya-organizma-cheloveka/