История из жизни зеленого листа
Природа не перестает удивлять нас разнообразием цветовой гаммы растений: зеленый, желтый, оранжевый… В чем же секрет такого буйства красок природы?
Оказывается, что тот или иной цвет растений вызванный наличием в их составе некоторых красящих органических веществ, которые называются пигментами. Эти вещества находятся в клеточных пластидах.
К основным растительным пигментам относятся хлорофилл, флавоноиды, каротиноиды, халконы и ауроны, антоцианы.
Особенность этих веществ состоит в том, что они способны поглощать и отражать свет определенного диапазона. Диапазон длин волн видимой части солнечного излучения лежит в пределах от 400 до 700 нм. Причем: 400–420 нм это диапазон фиолетового цвета, 420–490 нм синего, 490–550 нм зеленого, 550–585 нм желтого, 585–650 нм оранжевого, 650–740 нм красного.
Если определенное вещество отражает все падающие на него лучи, то оно будет восприниматься глазом как белое, а если поглощает весь падающий свет - то как черное. Но пигменты растений поглощают свет только определенных длин волн, а отражение остальных лучей приводит к появлению определенного цвета.
Одним из самых известных пигментов растений, которые имеют зеленый цвет, является, конечно же, хлорофилл.
Это органическое вещество с достаточно сложной формулой. Удивительно, но формула хлорофилла очень похожа на формулу гемоглобина крови. Именно поэтому дети прикладывают подорожник к мелким царапинам, чтобы ускорить их заживление.
(фото с http://kactaheda.livejournal.com/341157.html)
Но вернемся к цвету листьев растений. В зависимости от того, какой спектр света отражает то или иное вещество, мы будем видеть определенный цвет. Поскольку, хлорофилл, присутствующий в зеленых растениях, отражает зеленых спектр, поглощая при этом красный и синий, мы видим листья зелеными.
Не менее распространенными пигментами растений являются флавоны и флавонолы, которые ответственны в основном за желтые оттенки растений. Интенсивность желтого цвета зависит от концентрации этих веществ, а также наличия солей кальция и магния. Эти вещества в основном поглощают сине-зеленый спектр света, отражая при этом в желто-оранжевом диапазоне.
Желтый и оранжевый цвет листочкам придают также каротиноиды. Несмотря на то, что эти вещества всегда присутствуют в листочках растений, их цвет часто перекрывается зеленым хлорофиллом.
Также желтыми пигментами растений являются халконы и ауроны, но они встречаются гораздо реже.
Много листочков з красными и розовыми оттенками можно встретить осенью. Их цвет обусловлен наличием в составе антоцианов.
Вообще антоцианы отсутствуют в зеленых листьях, но образуются при наступлении холодов, когда резко снижается уровень хлорофилла в них.
Таким образом, цвет листьев зависит от наличия в их составе определенных пигментов. При наступлении осени одни пигменты разрушаются, а другие образуются и преобладают, что приводит к изменению их окраса. Когда осенний листочек теряет связь с деревом, он отрывается и падает на землю, сохраняя некоторое время свой окрас. Но постепенно пигменты, которые отвечали за пестрый окрас растений разрушаются, и все что остается это танин (коричневое вещество, которое содержится в чае
