Имбирное печенье
Пока выдалась свободная минутка, решила поделиться своим традиционным рецептом ) Каждый год с момента рождения сына в нашей семье завелась традиция, готовить имбирные печения к новому году) Этот "ритуал" мы любим всей нашей маленькой семьёй) Вкусное, ароматное, создает уют и приносит тепло в дом)
А готовлю я его по такому рецепту:
Тесто:
- 100 г масла или маргарина
- 300 г муки
- 100 г сахарной пудры
- 100 г меда
- 2 желтка
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. имбиря молотого
- 0,5 ч. л. кардамона
Глазурь:
- 150 г сахарной пудры
- 1 белок
- цветные красители по желанию
1. В миску добавляю мягкое сливочное масло, муку, желтки,мед,сахарную пудру,соду и специи . Всё тщательно перемешиваю.
2. Замешиваю тесто на присыпанной мукой поверхности.
3. Готовое тесто заворачиваю в фольгу и убираю на час в холодильник.
4. Охлажденное тесто раскатываю в пласт толщиной полсантиметра и фигурками вырезаю печенье.
5. Пергаментом застелаю противень для выпечки, выкладываю туда печенье. Палочкой или трубочкой делаю отверстия для веревочки на некоторых печеньях (чтобы можно было печенья повесить на елку). Выпекать 8-10 минут при температуре 180 градусов.
6. Для глазури соединяю белок и сахарную пудру, слегка растераю, а затем взбиваю до гладкой белой массы. Можно поделить глазурь на части, добавив в некоторые краситель или украшать чисто белой. Пряники перед украшением глазурью остужаю и украшаю глазурью)
