Как сделать оригинальные заварные пирожные (с начинкой в виде мороженого)

Такая выпечка считается универсальной, так как наполнить ее можно не только традиционным заварным кремом, но и какой-то другой начинкой, например, шоколадными или нежным сливочным мороженым.

Итак, для приготовления заварных оригинальных пирожных с мороженым понадобятся такие компоненты как:

• мука пшеничная (полтора стакана);

• мороженое шоколадное или сливочное для начинки (на свой вкус);

• вода отфильтрованная (160 мл);

• соль поваренная (одна щепотка);

• куриное сырое яйцо (четыре штуки);

• масло сливочное несоленое (120 г).

Сначала нужно приготовить следует заварное тесто, а для этого в подготовленную кастрюльку влить масло добавить немного соли, масло сливочное размягченное, далее с огня убрать посуду.

Как только смесь прогреется, необходимо добавить в достаточном количестве пшеничную муку и сразу же лопаткой перемешать все так, чтобы получилось тесто очень вязкой консистенции. Приготовленное заварное тесто нужно немного охладить, затем при непрерывном взбивании добавить куриные сырые яйца. Взбивать заварное тесто до тех пор, пока оно не станет очень гладким и тягучим, не будет достаточно тяжело спадать с ложки.

Пергаментной бумагой застелить противень, затем до 190 градусов прогреть духовой шкаф, далее небольшие комочки теста разложить на пергаменте, причем, заварную массу лучше выкладывать порциями при помощи двух чайных ложек. Необходимо также учитывать то, что заварное тесто во время приготовления в духовке будет сильно увеличиваться в своих размерах, поэтому необходимо оставить некоторое расстояние между заготовками.

Запекать заварные пирожные примерно тридцать минут, причем, дверцу духового шкафа открывать ни в коем случае нельзя, так как тесто сразу же осядет и выпечка не получится пышной.

Как только заварные пирожные приготовятся полностью, необходимо переложить их на разделочную доску, охладить с боковой стороны каждого пирожного создать небольшие надрезы внутрь вложить по одному шарику какого-то мороженого, подавать сразу же к столу, пока начинка не растаяла.