Невероятно вкусный рулет из копчёного лосося

В центре внимания – лосось. Он добывается в Тихом и Атлантическом океане. Лосось известен своими полезными для организма свойствами, в частности, большим количеством фосфора. Свежая рыба отличается красивым розово-оранжевым цветом.

Лосось имеет мягкую неразваливающуюся консистенцию. Существуют различные способы приготовления блюд из лосося (жарка, тушение, варка и т.д.). В данном рецепте рассмотрим блюдо из лосося копчёного.

На 6 порций блюда понадобится:

• 3 пучка шпината;
• свежий корнишон;
• небольшой сладкий лимон;
• 2 веточки мяты;
• 300 г копчёного лосося, нарезанного тонкими ломтиками;
• 8 листочков салата (украсить блюдо).

Соус:

• 10 ст. л. соевого соуса;
• 4 ст. л. сухого шерри;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 4 ст. л. рисового уксуса (можно яблочный);
• 1 ч. л. сахара.

Моем шпинат и варим в кипящей воде до образования ярко зелёного цвета, вынимаем из кастрюли и избавляемся от стеблей.
Корнишон нарезаем мелкой соломкой. Лимон режем кубиками вместе с цедрой. Мяту также нарезаем мелко, оторвав листочки.
Готовые ингредиенты смешиваем, укладываем на ломтики лосося и крутим рулеты. Далее разрезаем их пополам и выкладываем на листья салата.
Не забываем про соус. Указанные составляющие для соуса смешиваем и подаём к рулетам.

Советы

Шпинат перед смешиванием с другими ингредиентами лучше хорошенько высушить, иначе рулеты будут казаться водянистыми. Сворачивать ломтик и лосося в рулеты нужно очень осторожно, при этом как можно плотнее. Если плохо свернуть, то рулеты потеряют форму и развалятся.

На приготовление уходит примерно 50 минут, а впечатления от блюда останутся ещё надолго.