Булгур с овощами или вкусный гарнир за 35 минут

Если вы не пробовали булгур- то уже это повод сделать этот рецепт.В сравнении с гречей и рисом, он обладает повышенным содержанием белка, железа, фосфора и других полезных микроэлементов. Поэтому, если вы спортсмен или следите за своей фигурой. Занимаетесь правильным питанием или просто любите вкусно покушать- делюсь с вами быстрым рецептом, который сможет сделать каждый из вас всего за 35 минут.

Вам понадобятся:

1 средний цукини

1 средний баклажан

1 стакан булгура

2 стакана воды

соль, перец

3-4 ст л соевого соуса

оливковое масло

пучок зелени ( кинза, петрушка, укроп, базилик)

Для начала нарежьте овощи небольшими кубиками.

Поставьте сковороду на огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте овощи до золотистой корочки (слегка посолив).

Тем временем порубите зелень и подготовьте булгур с водой.

Снимите сковороду с огня, переложите овощи в любую емкость и насыпьте в сковороду булгур так, чтобы он полностью покрывал поверхность сковороды.Наша цель, чтобы он полностью впитал остатки масла и слегка подогрелся. На это уйдет 2-3 минуты.

Залейте булгур водой в соотношении 1 к 2 ( 1 стакан булгура- 2 стакана воды) и варите около 20 минут. Не забудьте посолить по вкусу.

Когда булгур будет почти готов- переложите к нему овощи, порубленную зелень, 3-4 ст ложки соевого соуса. Слегка поперчите. Все перемешайте и дайте потомиться под закрытой крышкой около 5-7 минут, чтобы запах свежей зелени, обжаренных овощей и вкус специй соединились друг с другом.

И, вот, наше блюдо готово и можно всех смело звать к столу.
Зная базовый рецепт, его можно смело менять по настроению и вкусовым предпочтениям. Убрать цукини и добавить пармезан, томаты и чеснок- один из вариантов. Его можно есть как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе или овощам.  В любом случае, знакомство будет приятным!