«Фестиваль блинов и пирогов» - Заливной капустный пирог
Добрый вечер!
В рамках "Фестиваля блинов и пирогов" хочу показать еще один пирог, приготовление которого занимает всего несколько минут.
Этот пирог из серии так называемых «заливных» пирогов.
Заливными такие пироги называются из-за жидкого теста, которое выливается на начинку.
Заливные пироги в последнее время получили широкое распространение. Особенно они приглянулись работающим женщинам.
Во-первых, тесто для них готовится в считанные минуты и не требует «ручной» работы, его не нужно мять и раскатывать скалкой. Все, что требуется, — это аккуратно перелить тесто в форму для выпечки.
Во-вторых, в качестве начинки для таких пирогов можно использовать практически любые продукты. Можно делать из фарша, из отварного мяса и копченостей, рыбы и рыбных консервов, овощные или фруктовые. Как подсказывает ваша фантазия. А это значит, что выпечка всегда будет разнообразной.
В-третьих, все рецепты настолько просты, что справиться с ним сможет даже самая никудышная хозяйка.
Заливное тесто можно замешивать на молоке, сметане, простокваше или кефире.
Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода.
Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев.
У меня Заливной пирог из пекинской капусты.
Нам потребуется:
- Мука 200 г
- Кефир 150 мл
- Майонез 100 мл
- Яйцо 3 шт
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Капуста пекинская ( можно белокочанную) - 500 г.
- Морковь 1 шт
- Лук – 1 головка
- Сахар- 1 ч.ложка.
- Соль – по вкусу
- Семя льна, кунжута
Покрошить капусту, морковь и лук.
Сначала жарим лук, потом к нему добавляем капусту и морковь.
Посолить и добавить сахар.
Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
Тщательно размешиваем яйца. Я заметила, чем дольше взбиваем яйца, тем пышнее пироги! Фишка!!
Добавляем майонез, перемешиваем.
Затем кефир, соль, щепотку сахара, все перемешать и в последнюю очередь добавить муку с разрыхлителем.
Получается тесто как на оладьи.
Дно формы смазать и вылить половину теста.
Затем ровным слоем положить начинку.
Сверху залить оставшимся тестом.
Можно сверху присыпать семенами льна и кунжута. Если нравится, конечно. Я - люблю.
Отправляем в духовку минут на 55-60. Температура 180 градусов.
Пирог в духовке поднимается просто отлично!
Сразу не вытаскиваем его из духовки, а то может опасть. Ждем остывания духовки, а вместе с ней - и пирога. Вот тогда вытаскиваем золотистый и румяный пирожок.
Нарезаем на кусочки.
Очень хорошо пропекся.
Рекомендую такие пироги как альтернатива ужину!
Мне кажется, он подойдет и во время поста.
Приятного аппетита!
Условия эстафеты тут - https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-anons-estafety-festival-blinov-i-pirogov
А с вами была я, @vladenya.