Капуста салатная

Добрый вечер!

Вот и пришло время заготовить капусту.
А я предлагаю не засолить капусту, как обычно, а сделать салатную капусту.

Большими партиями я не делаю такую капусту, а из 2 -х кг.

Вот что нужно:

• Капуста белокачанная - 2 кг
• Морковь - 2 -3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец болгарский (желательно красный) - 2-3 шт.
• Чеснок - 100 г.
• Зелень - 1 пучок
• Тмин

Все овощи вымыть и порезать произвольно.

Капусту пошинковать.
В широкую кастрюлю укладывать слоями: капуста, морковь, перец, зелень, чеснок.

Заполнить кастрюлю до верха.
Теперь приготовим рассол.

На 1 литр воды:

• Соль - 2 ст.ложки (без верха)
• Сахар - 2\3 стакана сахара
• Масло растительное - 1 стакан
• Уксус 9%-й - 0,5 стакана.
• Перец горький - 2 шт.
• Специи - перец душистый, горошком черный,гвоздика, лавровый лист

В кастрюлю налить воду, соль, сахар, масло растительное, специи.
Как закипит, добавить уксус.
Снять с плиты и сразу же горячим залить капустку.

Кто любит поострее, можно положить парочку горького перца.
Поставить гнёт.

Через сутки капусточка готова к употреблению.
Сложить в банку,закрыть капроновой крышкой и в холодильник.

МММм ...вкусненько.
Такую капустку можно готовить и среди зимы!

**Приятного аппетита! **

❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

Пост написан для эстафеты "Дела домашние" от @galina1.

Условия тут - https://golos.io/@galina1/estafeta-dela-domashnie-ezhenedelnyi-obzor-bonusy-avtoram-1572272719126

С вами была Татьяна - Vladenya.