Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
vladenya
6 лет назад

Кулинарный конкурс «Постная еда без постной мины!» Салаты из пекинской капусты

Добрый день!

Скоро лето!
Значит, надо приводить себя в форму!
И в этом нам поможет ЕДА!!
Да, да! Полезная и постная еда!!

В рамках Кулинарного конкурса "Постная еда без постной мины!" продемонстрирую два легких салатика из пекинской капусты.

Пекинская капуста внешне удивительно похожа на кочанный салат, поэтому ее еще называют салатной капустой. И очевидно, не зря, ведь молодые листья пекинской капусты вполне заменяют листья салата. Это, пожалуй, самый сочный сорт капусты, поэтому молодые и нежные листья «пекинки», обладающие приятным вкусом, прекрасно подходят для приготовления разнообразных салатов, зеленых бутербродов.

Практически весь сок находится не в зеленых листочках, а в их белой, более плотной части, в которой и содержатся все самые полезные компоненты пекинской капусты. И было бы ошибкой отрезать и выбрасывать эту самую ценную часть капусты. Ее обязательно нужно использовать.

I.Салат из пекинской капусты с яблоками

Нам потребуются:

  • Капуста пекинская
  • Сельдерей
  • Огурец
  • Яблоко

Для заправки:

  • Масло растительное (у меня оливковое) - 100 г.
  • Чеснок - 3-4 дольки
  • Соевый соус - 2-3 ст.ложки
  • Бальзамический уксус - 1 ст.ложка
  • Соль -по вкусу
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Орехи - горсть

Приготовление.

Шинкуем капусту, измельчаем корень сельдерея.

Огурец режем не крупно, яблоко - полосками.

Все соединяем и смешиваем.

Для заправки измельчаем чеснок. Добавляем все ингредиенты: оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, сахар. Смесь из-за разной тяжести продуктов получается неоднородной. Поэтому ручным погружным блендером или вручную мы ее смешиваем.

И заливаем ею приготовленный салат.

Лучше, чтобы салатик настоялся и все продукты в нем "поженились".
Но можно подавать и сразу.

Можно посыпать измельченными орешками. Я заранее измельчаю любые орехи, храню их в баночке с крышкой. использую в выпечке и в таких вот салатах.

II. Салат с редькой "Дайхон" и тыквенными семечками.

Нам потребуются:

  • Капуста пекинская
  • Сельдерей
  • Редька "Дайхон"

Для заправки:

  • Масло растительное (у меня оливковое) - 50 г.
  • Масло горчичное - 50 г.
  • Чеснок - 3-4 дольки
  • Соевый соус - 2-3 ст.ложки
  • Бальзамический уксус - 1 ст.ложка
  • Соль -по вкусу
  • Тыквенные семечки - горсть

Редьку натираем на терке.

Капусту и сельдерей измельчаем.

Смешиваем все овощи.

Готовим заправку также, как и в предыдущем салате, только здесь я добавила еще и горчичное масло. Потому что редька. И убрала сахар.

Заправляем салатик. Пусть настоится.
Перед подачей посыпала тыквенными семечками.
Они очень хороши в таких салатах!

Салаты получаются зелеными, по весеннему свежи, очень вкусными! Готовятся очень быстро! И из доступных продуктов.

И очень полезны!

Пост создан в рамках Кулинарного конкурса «Постная еда без постной мины!», условия которого можно посмотреть тут - https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-kulinarnyi-konkurs-postnaya-eda-bez-postnoi-miny

С уважением ко всем @vladenya.

0
157.068 GOLOS
На Golos с May 2018
Комментарии (34)
Сортировать по:
Сначала старые