Субботний завтрак. Австралийская кухня. Картофель по-австралийски (Crash Hot Potatoes)
Доброе утро!
Сегодня в Субботнем завтраке - Австралия!
Блюда австралийской кухни – это настоящий рай для гурманов, здесь можно попробовать все, начиная от пирожков с мясом и сэндвичей для вегетарианцев и заканчивая филе кенгуру с молодыми побегами свекловицы и жареным луком.
Эмигранты со всего света привнесли в Австралию свои кулинарные изыски, вследствие чего кухня объединила восточные и западные направления и добавила свои древнейшие традиции. Результат получился колоссальный.
Австралийская кухня – это адаптированная к местным условиям английская кухня.
Рацион местных жителей включает большое количество мяса, в основном говядину. Любой австралиец в качестве национального блюда назовет внушительный кусок мяса, обязательно хорошо прожаренный.
А вот в качестве гарнира к мясу австралийцы подают и овощи, и бобовые и даже тропические фрукты, например, таро, бананы, папайа, иньям и ананасы.
А у меня сегодня на завтрак блюдо менее экзотическое, чем жареные бананы. Это наша родная картошка, но приготовленная по-австралийски.
Такую картошку можно быстро приготовить и на завтрак, а можно - как гарнир к мясу. Например, к мясу кенгуру))
Итак, нам потребуются следующие продукты:
Картофель - 3 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Соль (лучше морская_ - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Розмарин, прованские травы и др. специи(сушеные)
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
В большом количестве подсоленной воды предварительно отварить до готовности картофель "в мундире" (в желаемом количестве). Картофель должен легко протыкаться вилкой.
Форму для запекания обильно полить оливковым маслом и выложить картофель на небольшом расстоянии друг от друга.
Давилкой для картофеля слегка придавить каждую картофелину сначала в одном направлении, а затем повернуть форму на 90 градусов и еще раз осторожно придавить картофель.
Вот так.
Но мне кажется, что я уж очень придавила)))
В следующий раз буду осторожнее.
С помощью кисти смазать каждую картофелину оливковым маслом.
Посыпать каждую картофелину сушеным розмарином, прованскими травками или любыми другими специями, которые вы любите.
Можно использовать и тимьян и другие ароматические травки...
Обильно посолить (картошка любит соль) и поперчить по вкусу, поставить запекаться в разогретую до 230°C духовку.
Выпекать 20-25 минут до красивого золотистого цвета.
Подавать сразу же!
В горячем виде она очень хороша!
Внутри - мягкая, а сверху - зажаренная, хрустящая корочка!
Мне кажется, что такое блюдо надо включить в свой рацион. Особенно, когда нет времени на готовку чего-то сложного!
Пост написан для Субботнего завтрака.
С уважением ко всем @vladenya.