Субботний завтрак. Лепешки с сыром и зеленью
Добрый день!
Весной мне очень нравится печь лепешки с зеленью. А если добавить к ним еще и сыр, то это напоминает грузинские хачапури.
В классическом варианте рецепт хачапури довольно сложен и долог.
А мой рецепт - упрощенный вариант, этакие ленивые хачапури с сыром и зеленью на сковороде.
Ингредиенты:
- кефир – 300 г.
- соль – 0,5 ч.ложки
- яйца – 2 шт.
- мука – 100 — 120 г.
- адыгейский сыр или брынза – 100 г.
- твердый сыр – 100 г.
- сода – 1 ч.ложка
- укроп, петрушка, лук — по 0,5 пучка.
- растительное масло – для жарки
- сливочное масло - для смазывания
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.
Смешать яйца с кефиром
Добавить соль, муку и размешать до однородности.
Твердый сыр натереть на терке, если брынза - раскрошить.
У меня адыгейский сыр, я его тоже натерла.
Зелень (лук, укроп, петрушка) мелко порезать.
Ввести в смесь зелень и сырные ингредиенты.
Все тщательно перемешать.
Тесто должно быть как сметана. Оставить на 15 минут.
Затем добавить соду, погасить ее уксусом ( я это делаю прямо в тесте).
Все хорошо перемешать и приступать к жарке.
На сковороду налить масло и нагреть его.
Выложить ложкой тесто.
Выпекать под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые лепешки выложить на блюдо и смазать маслом.
У этих лепешек насыщенный сырный вкус, яркий аромат свежей зелени.
Обычно я подаю такие лепешки к окрошке.
Горячий кусочек лепешки с холодной окрошкой - это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Готовьте с хорошим настроением, не будьте буками и злюками, тогда все получится!
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак от Кулинар-клуба.
С приветом, Татьяна - Vladenya.