Субботний завтрак. Пирог с грушами и сливами
Доброе субботнее утро!
Ура! Выходной! И значит, опять пироги!
И сегодня у меня вновь пирог со сливами и грушами.
Любимое сочетание - груши+сливы, поэтому осенью часто делаю именно такие пироги.
При приготовлении этого пирога вы даже не испачкаете руки!
Ничего не месим, не давим, не мнем!
Ингредиенты:
- Масло/маргарин сливочный - 150 г.
- Сахар - 150 г.
- Соль - на кончике ножа
- Яйца - 3 шт.
- Сметана - 150 г.
- Ванилин - 10 г.
- Разрыхлитель теста - 1 ч.ложка
- Мука - 2 стакана
- Груши, сливы.
- Джем фруктовый, ягодный - для смазки.
Охлажденное масло нужно натереть на терке. Чтобы оно не таяло в руках, макайте его в муку!
Добавляем сахар и соль.
Сюда же вводим яйца и перемешиваем всю смесь.
Теперь - сметана. Если нет сметаны, можете взять кефир, тогда нужно будет увеличить количество жиров до 200 г.
Размешиваем и кладем ванилин.
Частями добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем. Если нет последнего, возьмите соду (на кончике ножа).
Я написала - 2 стакана муки, хотя точного количества никогда не могу указать. Мука у всех разная, клейковина не одинаковая.
Нужно смотреть на полученный результат.
Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Забивать тесто мукой не нужно!
Такое тесто нужно использовать по-быстрому, там работает разрыхлитель.
Поэтому фрукты приготовим заранее.
Можно взять любые фрукты, ягоды, в том числе замороженные.
Помещаем тесто в форму, на дно которой стелим бумагу.
И укладываем фрукты.
Можно посыпать верхушку сахаром. Тогда корочка будет более хрустящей из-за расплавленного сахара.
Печь около 50- 60 минут (смотреть по духовке) при температуре 180-190 градусов.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Испеченный пирог вынимаем из формы и смазываем любым джемом, какой у вас есть. У меня - абрикосовый.
Остужаем и подаем!
Получается ароматный пирог, пропитанный соком груш и слив.
Достаточно влажный, корочка - хрустящая.
Процесс приготовления такого пирога не займет много времени, не оставит гору грязной посуды, а результат порадует вас и ваших близких!
Готовьте с хорошим настроением, тогда все получится!
Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак / Кулинарный алфавит от кулинар-клуба.
С приветом, Татьяна - Vladenya.