Субботний завтрак. Рагу овощное осеннее

Добрый день!
Ну вот и наступили осенние тоскливые денечки.
Закончилась овощная пора, когда овощи с грядок сразу на сковородку.
Теперь будем готовить из того, что законсервировали, заморозили!

Сегодня приготовим рагу из тушеных овощей.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Пекинская капуста - 200 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский цветной - 2 шт.
• Помидоры - 10 шт. (сорт типа "черри")
• Стручковая фасоль, горошек (замороженные) - по горсти
• Сельдерей, базилик, специи
• Масло растительное - для жарки

Приготовить все овощи.
Кабачок очистить и натереть на средней терке.
Капусту пекинскую мелко покрошить.
Лук - порезать произвольно, морковь- натереть, перец - порезать крупными полосками.

На дно посуды, в которой будем тушить овощи, налить масло.
Обжарить лук, затем - капусту.

Следом отправляем морковь, кабачок, перец болгарский.

Все перемешиваем, тушим минут 15, кладем помидоры, фасоль, горошек.
Еще тушим минут 10.

Добавляем сельдерей (у меня тоже замороженный), базилик, специи, соль, перец, сахар - на кончике ножа.
Все перемешиваем, тушим минут 5-7.

Выключаем и подаем к столу!

Рекомендую приготовить!

Готовьте с хорошим настроением, тогда все получится!

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак / Кулинарный алфавит от кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна - Vladenya.