Субботний завтрак. Рыба в сливочно-чесночном соусе

Доброе субботнее утро!

Сегодня у нас рыбная суббота.

В залежах холодильника обнаружилась тушка горбуши, которую я и приготовила.
Горбуша сама по себе рыбка суховатая, поэтому готовить ее нужно либо с овощами, либо в соусе. Я выбрала последний вариант.

Ингредиенты:

• Горбуша - 1 шт.
• Сметана - 200 г.
• Майонез - 2 ст.ложки
• Приправа чесночная (домашняя) - 2 ст.ложки
• Лимон
• Зелень, сухие приправы, соль, перец.

Прежде всего разделываем горбушу, солим и посыпаем ее сухими специями.
Затем ее нужно замариновать. Для этого 100 г. сметаны смешиваем с 1 ст.ложкой майонеза и 1 ст.л. чесночной смесью, которую я готовила на зиму. В ней- помидоры, чеснок, красный перец.
Сюда же - выдавим сок из половины лимона.

Все хорошо перемешиваем и обмазываем каждый кусочек рыбы.
Рыбка должна полежать в этом соусе минут хотя бы 15. Если дольше, еще лучше!
Затем укладываем кусочки рыбы в форму.

Отдельно готовим заливку.
Для этого смешиваем оставшуюся сметану с майонезом, опять с той же чесночной приправой. Добавим сюда свежую мелко нарезанную зелень, цедру лимона.
Я писала уже, что я цедру лимона делаю из замороженных лимонов. И храню в контейнере в морозилке. Добавляю в выпечку, в соусы, к рыбе и мясу.
Очень удобно и всегда под рукой.

Полученной сметано-чесночной смесью обильно заливаю рыбу и отправляю в духовку. Температура - 180 градусов.

Запекается минут 30-40. Все зависит от рыбы и особенностей духовки.

Приготовленная таким образом горбуша никогда не будет сухой!
Она будет сочной, нежной!

Подать можно в горячем виде с гарниром, например, вареным картофелем.
Можно есть и в холодном виде.

Рецепт очень прост, без особых заморочек. Продукты доступные.

Рекомендую попробовать!

Готовьте с хорошим настроением, тогда все получится!

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак / Кулинарный алфавит от кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна - Vladenya.