Субботний завтрак. Рыбка под сырной корочкой

Доброе время суток!

Сегодня у меня рыба, запеченная в духовке, приправленная осенними овощами и засыпанная сыром.

И мой завтрак подходит для участия в Конкурсе кулинарных рецептов «Осеннее изобилие», о котором можно посмотреть тут https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-obyavlyaetsya-konkurs-kulinarnykh-receptov-osennee-izobilie

Ингредиенты:

• Рыба - 1кг.
• Овощи- лук, морковь, перец сладкий. помидоры.
• Яйцо - 1 шт.
• Майонез - 2 ст.ложки
• Сыр - 200 г.
• Соль, сахар, перец, специи - по вкусу.**

Можно использовать любую рыбу, можно взять филе, что, конечно, лучше, но у меня была тушка горбуши. Горбуша сама по себе рыбка суховатая, поэтому я готовлю ее всегда с овощами.

Горбушу разрезала на кусочки, слегка сбрызнула соком лимона, присолила. Отложила в сторонку.
Занялась овощами.
Лук, морковь, перец сладкий пошинковала произвольно.
Выложила на сковороду, где минут 7-10 они томились в растительном масле.
Затем туда же добавила перец красный сладкий и томаты.

Добавила соль, перец, специи, чуть-чуть сахара.
Выложила эту овощную смесь на дно формы, на них положила кусочки рыбы.

Опять овощи, опять рыба.

В отдельной чашке взбиваем яйцо со специями.

И добавляем пару ложек майонеза. Вредного, но вкусного!! У меня собственноручный - 2 яйца, стакан растительного масла, ложка горчицы, соль, ложка сока лимона!

Сюда же натираем на средней терке сыр (твердых сортов).

Заливаем содержимое формы яично-сырной смесью.
Все разровнять и можно ставить в духовку минут на 40-50.

Как только сыр расплавится и образуется румяная корочка, значит, готово!

Вот такое совершенно не сложное и не очень хлопотное в приготовлении блюдо можно подать и на ужин.
К тому же, не ударит по бюджету.

Приятного аппетита!

Последние осенние дачные цветы, тянущиеся к небу!

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак / Кулинарный алфавит от кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна - Vladenya.