Бизнес-идея: служба доставки пиццы

“Давай закажем пиццу”, — фраза, которую мы слышим очень часто. Пицца — востребованная, вкусная и недорогая еда, которая пользуется высоким спросом. Открыть службу доставки любимого блюда не так сложно, главное, отстроится от конкурентов и обзавестись постоянными клиентами.

Выбор концепции
Для начала стоит определиться: будет ли у вас просто служба доставки или вы хотите открыть параллельно заведение. Понятно, что второй вариант предусматривает в два или даже раза больше расходов. Предположим, что в вашем городе много стационарных пиццерий, вы хотите сэкономить на старте, поэтому решили открыть только службу доставки пиццы.

Регистрация
Съедобный бизнес обязательно нужно регистрировать, во-первых, получить статус ООО или ИП, а во-вторых, документы, которые будут разрешать вам готовить и реализовывать продукцию. Получать разрешение от СЭС, Госпожнадзора и торговый патент необходимо после того, как вы найдете помещение, где будет готовится пиццы. На руках у вас должен проект производственного цеха, кстати, сэкономить в этом случае можно, если вы арендуете или приобрете помещение бывшей столовой, кафе или ресторана.

Оборудование и поставщики
Основной оборудования в цехе по приготовлению пиццы: машина для раскатывания теста, печь, слайсер, охлаждаемый стол для пиццы, кухонный инвентарь. Этот список минимум обойдется примерно в 200 тысяч рублей. Также вам необходимо найти надежных и проверенных поставщиков продукции, чтобы закупать все ингридиенты оптом. Заранее продумайте меню, подберите наиболее востребованные вкусы пиццы и соотнесите их с нужными продуктами.

Процесс работы
Хорошо, если ваша службы доставки пиццы будет работать круглосуточно. Тогда и клиентов будет больше. Чтобы процесс работы шел на ура, необходимо позаботиться о квалифицированном штате: диспетчерах, поварах и курьерах. Заказы должны приниматься вежливо, готовиться вкусно и доставляться быстро. Минимум вам потребуется: 4 диспетчера, 4-5 поваров, 6-7 курьеров. Имейте в виду, что количество заказов в будни и праздники растет. К слову, о количестве заказов — открывать службу доставки пиццы лучше в холодное время года, когда конкуренцию вам не составляют различные стритфуды.

Доходы и расходы
Чтобы запустить бизнес первоначальный капитал должен составлять около 500 тысяч рублей. Сюда входит приобретение оборудования, реклама, регистрация и юридическое сопровождение, аренда и ремонт помещения. Ежемесячные расходы также будут составлять не менее 500 тысяч рублей: больше 200 тысяч рублей уйдет на приобретения продуктов, остальные средства на аренду, заработную плату и рекламу. Реклама в этом бизнесе обязательна: вы должны разработать свой фирменный стиль и постоянно проводить различные акции, конкурсы и другие активности, чтобы поддерживать интерес клиентов. Чтобы посчитать примерную прибыль, необходимо понять средний чек и число заказов. Например, если средний чек заказа будет составлять 700 рублей, а в день вы будете иметь 30-40 заказов, то в месяц можно рассчитывать на доход более 700 тысяч рублей. С учетом вычета всех ежемесячных расходов у вас чистыми остается 200 тысяч рублей.