Голос Ест. Бисквитное печенье “Мазурка”
Приветствую! С вами @irenmade.
Как-то незаслуженно долго я не готовила это простое, но потрясающе вкусное печенье. А ведь это один из моих любимых рецептов уже больше двадцати лет!
Исправляюсь. И вам рассказываю)
Каким разным может быть бисквитное тесто. Залейте им яблоки - получите старую добрую шарлотку. Прослоите коржи кремом, будет тортик. Смешайте с изюмом и выпеките в прямоугольной форме, вот вам кекс. А еще из него можно сделать потрясающее мягкое печенье!
Итак, печенье "МАЗУРКА"
Сложность: 3/10
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.,
- сахар - 1 ст.,
- мука - 1 ст.,
- грецкие орехи - 1 ст.,
- изюм - 1 ст.,
- сушеная клюква (по желанию) - 0,5 ст.
На фото всех ингредиентов в 2 раза больше, я готовила двойную порцию*
Первым делом измельчаем орехи ножом.
Взбиваем миксером яйца с сахаром до увеличения объема примерно в 2 раза
Добавляем просеянную муку и перемешиваем
Добавляем орехи, изюм (его моем, при необходимости размачиваем в теплой воде и перебираем) и клюкву.
Духовку разогреваем до 170 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой, немного смазанной сливочным маслом (если бумага обработана силиконом, то промасливать ее не нужно). Выкладываем тесто и разравниваем лопаткой.
Если слой будет очень тонкий, печенье будет более сухое и хрустящее, если более толстый, то мягкое, тут уже дело вкуса
Выпекаем до легкого красивого румянца. Время выпечки зависит от вашей духовки, как правило, это не больше 10 минут, так что следим, чтобы не сгорело
Горячий пласт разрезаем ножом на квадраты или ромбики желаемого размера
Когда остынет, слегка присыпаем сахарной пудрой
Завариваем чай, или варим кофе, или наливаем стакан молока и нас-лаж-да-ем-ся...
Бонусом будет удивление ваших гостей, когда вы им сообщите, что тесто для этого печенья такое же, как на шарлотку)))
Цвет печенья такой из-за коричневого сахара*
Можно использовать любые орехи (например, с кешью очень интересно получается) или сухофрукты. Добавление соды или разрыхлителя сделает печенье более пористым, но и более сухим.
Приятного аппетита!
Автор: Ирина Агеева @irenmade
—
Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!