Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
vp-golos-est
7 лет назад

Голос-Ест. Экспресс ужин - Стейк из форели

7 декабря 2017 года, 17:42

Чат-телеграм:
от @irenmade

Что едим сегодня?

от @nims55

стейки из рыбы

от @irenmade

Рис есть?

от @nims55

давай бурый с диким сварю

от @irenmade

Что-то еще надо в магазине, кроме белого вина?

от @nims55

ничего

У нас есть час времени, чтоб приготовить ужин к приходу любимой)))

стейк из форели.jpg

Обратный отсчет пошел...

59 минут

Достаём из морозилки пару стейков карельской форели заботливо забытых в морозилке после засолки и приготовления феттуччине. Откладываем оттаивать, порционные стейки минут за сорок будут как новенькие.

Не торопясь промываем смесь бурого и дикого риса и ставим вариться на медленный огонь. Варится он долго, в отличие от обычного, минут 45

50 минут

Идем пить кофе и листать ленту в Голосе.

15 минут

Сбрызгиваем кусочки форели лимонным соком и оливковым маслом, немного приправляем солью и черным перцем. Это весь маринад, главное не испортить рыбу, она сама по себе вкусная и без обилия приправ.

Достаем пару веточек розмарина и тимьяна, и оставшуюся половинку лимона

IMG_0571.jpg

Проверяем рис на готовность. Вода как раз выпарилась, и в ковшике остался отличный ароматный рассыпчатый рис.

10 минут

Ставим сковороду-гриль на сильный огонь и разогреваем её по максимуму.

Когда она почти раскалилась кладем в неё веточки трав

IMG_0572.jpg

8 минут

Сковорода горячая, травки начинают дымиться...

Выкладываем кусочки стейков форели на сковороду. Желательно чтоб веточки попали в пазы сковороды-гриль и филе лежало на ребрах, а не на траве. И так из-за наличия этих приправ время готовки увеличивается раза в полтора - с пяти минут до семи

IMG_0573.jpg

4 минуты

Аккуратно переворачиваем стейки на сковороде.

Так как мясо форели очень нежное, то классическую "решетку" на стейках делать не будем, достаточно одного переворота и "полосочек". Иначе рискуем поломать стейки и попортить всю красоту ужина

IMG_0574.jpg

Небольшое замечание: если у вас нет мощной вытяжки, то стоит задуматься, надо ли вам готовить это блюдо. Есть риск срабатывания пожарной сигнализации (если она у вас есть) из-за задымления и нашествия соседей (если они у вас есть) из-за чудесных запахов)))

1 минута

Аккуратно снимаем стейки на тарелки, добавляем рис на гарнир и добавляем пару долек лимона, чтоб можно было их соком сбрызнуть стейки перед едой

IMG_0576.jpg

Как раз уложились к приходу @irenmade, которая принесла один из основных ингредиентов ужина)))

IMG_0592.jpg

Да, я говорю о белом вине Bordeaux "Ladorier". Я понимаю, что это четверг... Но с такой рыбой белое сухое вино обязательно

IMG_0579.jpg

Угощайтесь)))

IMG_0583.jpg


Сложность: 3/10
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

  • стейки форели - по количеству порций,
  • лимон - 1шт,
  • розмарин, тимьян - по паре веточек,
  • оливковое масло - 1 ч.л.,
  • соль, черный перец - по вкусу

IMG_0585.jpg


Автор: Евгений @nims55

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!

15
78.874 GOLOS
На Golos с August 2017
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые