GOLOS
RU
EN
UA
vp-golos-est
2 года назад

Голос-Ест. Фасолевый суп-пюре с креветками

Всем привет, с вами @alino4ka

Люблю я разные интересные супчики и с удовольствием делюсь с вами. Фасолевый суп-пюре я готовила впервые и вкус меня порадовал, пикантно, сытно, а с креветками еще и изысканно!
Кто постится, или просто любитель бобовых, присоединяйтесь!

Сложность: 2/10
Время приготовления: 40 минут
Порции: 2

Ингредиенты:

  • Фасоль белая консервированная в собственном соку - 1 банка
  • Картофель - 1 большой или 2 маленьких
  • Морковь - 0,5 шт
  • Лук - 1 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • Креветки - 200 г.
  • Лавровый лист
  • перец горошек
  • перец черный и чили
  • соль, карри
  • базилик
  • тимьян (свежий или сушеный)

20171213_1036102.jpg

Картофель чистим, режем небольшими кусочками. Морковь чистим, режем на 4 части.
В кастрюлю кладем картофель, морковь, половину очищеной луковицы, лавровый лист, перец горошек, заливаем водой и ставим на огонь вариться до готовности картофеля.

20171213_104104.jpg


20171213_1048162.jpg

Тем временем отвариваем креветки, чистим, убираем кишечную вену. Добавляем рубленный базилик, тимьян (у меня сушеный), зубчик чеснока, пропущенного через пресс, соль, cбрызнуть оливковым маслом, хорошо перемешать и оставить мариноваться. Перед подачей будем их обжаривать на сливочном масле.

collage.jpg

Вторую половину лука крупно режем, зубчик чеснока измельчаем и все обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

collage2.jpg

В чашу блендера перекладываем готовый лук, сваренный картофель, морковь (бульон не выливать!), фасоль вместе с соусом, приправить солью, перцем, немножко карри и чили для остроты (по желанию), добавляем овощной бульон и взбиваем до гладкого пюре. Переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Если густовато, еще добавляем бульон.

20171213_111604.jpg

Готовый суп разлить по тарелкам, выложить креветки, приправить хлопьями перца чили, украсить веточкой базилика.

20171213_1243292.jpg

Очень вкусно с чесночными гренками, угощайтесь!

20171213_1243162.jpg

С вами была @alino4ka, приятного аппетита!

0
35.582 GOLOS
На Golos с August 2017
Комментарии (11)
Сортировать по:
Сначала старые