Голос-Ест. Говядина, запеченная с айвой в рукаве

Приветствую всех мясоедов! С вами @irenmade.

Вы любите айву? Я - очень! Кисло-сладкие терпкие плоды хороши и в свежем виде. Чаще всего ее используют в приготовлении компотов джемов. Кроме того айва прекрасно сочетается с мясом.

Предлагаю запечь говядину с айвой в рукаве

Сложность: 4/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• говядина - 700 гр,
• айва - 700 гр (4-5 штук),
• репчатый лук - 2 головки,
• сливочное масло - 2 ч.л.,
• сахар - 1 ч.л.,
• смесь перцев,
• соль,
• корица - 2 ч.л.,
• растительное масло для обжарки,
• зелень для подачи (у меня кинза)

Айву тщательно помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками и слегка присыпать сахаром

Обжарить на сливочном масле до легкого румянца

Лук нарезать соломкой и пассеровать до мягкости

Говядину нарезать крупными кусочками и обжарить на сильном огне. Недолго, только чтобы мясо "запечаталось", но не стало сухим

 

Соединить с дольками айвы и луком, добавить соль, молотый перец и корицу

Выложить в рукав для запекания, завязать концы рукава и проколоть его в нескольких местах для выхода пара

Запекать при температуре 160 градусов около 30 - 40 минут.

Подавать с рубленой кинзой и гранатовым соусом Наршараб

Приятного аппетита!

 

Автор: Ирина Агеева @irenmade
—
Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!