Голос-Ест и рисует в рубрике. “Food & Art”. Окорочка фаршированные яйцом и зелёным луком
Всем доброго вечера! С вами @shamaniac и сегодня я хочу поведать о рецепте, который может быть не самый простой, но не требующий множества необычных ингредиентов. Если есть время и желание порадовать себя и близких людей чем-то новеньким, то очень советую этот рецепт.
Сложность: 5/10
Количество порций: 4
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
- куриные окорочка - 4 шт.
- куриное яйцо - 4 шт.
- растительное масло - 3 ст. ложки
- зелёный лук - 6 перьев
- соль по вкусу
Приготовление:
Для начала нужно подготовить куриные окорочка, которые мы будем фаршировать. Промываем их и просушиваем их с помощью салфеток. После этого следует положить их на разделочную доску боковой частью вниз, там где целая кожа. Теперь нужно взять нож и сделать разрез до кости по всей длине окорочка, как показано на иллюстрации.
Потом очень аккуратно отделяем кость. При этом вся мякоть должна оставаться на коже. Котом эту самую кость необходимо обрубить у основания. Все эти действия повторяем пока все окорочка не будут разрезаны таким образом. Теперь раскладываем их на доске кожей вниз, накрываем пищевой плёнкой и тщательно отбиваем мясо. Когда дело сделано, посыпаем солью каждый окорочок.
На время отвлечёмся от мяса. Теперь нужно хорошенько нагреть сковороду, добавив в неё пару-тройку ложек масла. После этого конечно разбиваем в неё яйца и перемешиваем, чтобы желтки не оставались целыми. Теперь просто жарим самую обыкновенную яичницу, которую разделяем равными дольками на четыре части.
Возвращаемся к курице. На каждый окорочок выкладываем четверть яичницы. Затем мелко нарезаем зелёный лук, который конечно-же нужно насыпать сверху.
Теперь требуется аккуратно свернуть окорочок, чтобы получилось что-то вроде рулета.
Такие рулетики с начинкой из яйца и лука, и с косточкой на конце выкладываем на какой-нибудь не очень большой противень. Конечно же нужно их смазать растительным маслом, и поместить в духовку, которая предварительно должна быть разогрета до двухсот градусов. Там окорочка проведут примерно пол часа.
Готовые рулеты конечно-же надо нарезать, после чего уже можно подавать на стол, радуя гостей или близких вкусным угощением!
Приятного аппетита!
Автор: @shamaniac
—