Голос-Ест. Оладьи из кабачков со сливками
Приветствую, с вами @fen-vey c рубрикой "холостяцкая кухня".
Чтобы такое съесть? И чтобы при этом быстро и вкусно...
Как обычно лезу в холодильник для вдохновения. Ведь готовка это почти творчество, которое без влияния музы не бывает. Конечно можно и без нее, но тогда получится то, что получится.
И так, в из запасов обнаруживаются кабачки (были куплены для овощного рагу, но как-то не зашли), сливки - именно это и можно использовать для приготовления оладий. Однажды ел такие - было очень вкусно, поэтому и решил повторить.
Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5-8
Ингредиенты:
- кабачки - 4 шт
- яйцо - 2 шт.
- мука - 8 ст.л.
- сливки жирность 33% - 50 мл
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Кабачки помыть, срезать кожуру (хотя у молодых кабачков можно и оставить). А дальше все нужно измельчить, но не на терке и ни в коем случае не в блендере - соку будет очень много. Чтобы получилось как надо, берем нож и нарезаем соломкой.
К кабачку добавляем соль, перец, яйцо, мука...
Количество муки можно регулировать в зависимости от сочности кабачка.
Вливаем сливки и у нас готово "тесто" для кабачковых оладийоладий.
Оладушки не формируются, как котлеты. Принцип, чем проще, тем лучше - берем ложку и сколько зачерпнулось, столько и отправляется на сковороду.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Крышкой не закрываем - именно в таком случае получается хрустящая корочка.
Если лепешечки получились большие, то до готовности доводим в духовки - минут 10 при температуре 180 градусов.
Плюс этих оладий в том, что их можно есть как в горячем виде со сметаной, так и в холодной (в качестве ланча на работу вполне подойдет)
Приятного аппетита!