Голос-Ест. Пряные колбаски с брокколи
Привет, друзья, с вами @olala
За окном весна, скоро майские пикники... Каждый думает, где бы отдохнуть на природе и что бы вкусненького приготовить такого, чтобы быстро и для печени не накладно.
Предлагаю приготовить домашние колбаски из куриного филе и брокколи. Они просты в приготовлении, подходят для всех, даже для детей и диетического питания. Ну и просто очень вкусные...
Сложность: 4/10
Время приготовления: 50 мин.+ 1 час в холодильнике
Количество порций: 12 шт.
Ингредиенты:
- филе куриное - 500 гр.
- молоко - 300 мл.
- яйцо кур. - 1 шт.
- картофельный крахмал - 40 гр.
- брокколи - 200 гр.
- чеснок - 4-5 зуб.
- соль - 2 ч. л.
- сахар - 0,5 ч . л.
- перец, мускатный орех терт., кориандр изм. - 0,3 ч. л.
- паприка, кардамон
- аджика - 1 ст. л.
Мясо порезать на кусочки и измельчить в блендере.
Брокколи отварить в кипятке 3 - 5 мин. Остудить. У меня брокколи замороженная.
Добавить к мясу и измельчить.
В произвольном порядке добавить все ингредиенты.
Еще раз все хорошо измельчить блендером до однородного состояния. Кардамон и кориандр добавлять по желанию, если любите пряный вкус.
Чтобы попробовать вкус я столовую ложку фарша 30 сек.прогреваю в микроволновке. Добавляю по вкусу др. специи или соль. Для цвета и вкуса добавила немного аджики.
Поставить готовый фарш в холодильник на 1 - 2 часа, консистенция станет гуще.
Достаем из холодильника. Фольгу смазать подсолнечным маслом. Выкладываем фарш на фольгу для запекания, немного отступаем по краям.
Сворачиваем рулетиком, края закручиваем как конфетку. Посередине делим колбаску на две части ( у меня фиксатор рукава для запекания).
Получается 12 вот таких колбасок.
Можно сделать зубочисткой пару дырочек в фольге для выхода лишней влаги.
Запекаем в духовке 30 - 35 мин при 180 С.
Дать остыть и развернуть. Колбаски можно брать на пикник, разогреть на гриле или свернуть роллы с зеленью в лаваше.
Приятного аппетита!