Голос-Ест. Булочки с шоколадом, вареной сгущенкой и творогом

Привет всем любителям выпечки. С вами @alino4ka. Муж у меня очень любит домашние булочки, по-этому периодически пеку ему разные вкусности. Сама же я фанатка шоколада))

В этот раз я решила поэкспериментировать с начинками, результат очень порадовал, и не только меня!

Сложность: 4/10
Время приготовления: 2,5 часа
Количество порций: 14шт

Для теста:
Мука - 500 гр.
Молоко - 250 мл
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное - 60 гр
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Начинки:
Вареное сгущеное молоко - 0,5 банки
Шоколад молочный - 50 гр
Творог - 100 гр
Сахар, ванилин - по вкусу

Тесто я замешивала в хлебопечки, получается отличное, и экономит время.

У кого нету чудо-машины, замешивайте традиционным способом.

Все продукты должны быть комнатной температуры. В чашу хлебопечки закладываем продукты согласно инструкции.

Вливаю молоко, добавляю соль и сахар

Слегка взбиваю яйца и вливаю в молоко, туда же добавляю сливочное масло

Просеиваю муку и в конце кладу дрожжи

Включаю режим "Свежее тесто", через 70 минут тесто будет готово, а я тем временем занимаюсь другими делами.

Вернулась к этому процессу я спустя 2 часа, вот такая пышная масса меня ждала

Поверхность стола присыпаю мукой, обминаю тесто и разделяю порционно, получилось 14 шариков

Противень застилаем пергаментом и начинаем формаровать наши булочки.

1. Со сгущеным молоком

Раскатываем шарик теста, щедро кладем начинку

Скручиваем в рулетик, как на фото

Переносим на противень и делаем следующие пирожочки

2. Плюшки с шоколадом

Готовим, как обычную плюшку, только вместо сахара я решила использовать тертый шоколад, получилось очень вкусно!

Раскатываем шарик теста, посыпаем шоколадом, скручиваем рулетиком

Соединяем края, хорошо прижимаем, переворачиваем, как на фото

Разрезаем острым ножом, но не прорезать до конца, формимуем в виде плюшек

3. Пирожок с творогом

Раскатывам тесло, по центру кладем начинку (творог с сахаром и ванилью), по бокам делаем надрезы и формируем в виде косички, очень красиво смотрится

Смазываем булочки яичным желтком для красивого румянца

Вот такая получилась красота! Даем немного расстояться, тем временем включаем духовку на 180 градусов

Выпекаем минут 30, даем немного остыть и подаем к чаю!

Для красоты посыпаем сахарной пудрой

Вот такие булочки в разрезе, воздушные и мягкие

К моему удивлению, мужу больше всего понравились плюшки с шоколадом. При запекании шоколад дол ореховый аромат, получилось сладко и вкусно!

Спасибо за внимание, с вами была @alino4ka, угощайтесь пирожочками))
—