Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Палтус с помидорами в духовке - диетично, просто и вкусно!
Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я хочу предложить вам очень легкое и вкусное блюдо - филе палтуса (можно взять любую другую белую рыбу), запеченное в духовке под "шубкой" из свежих, сочных и спелых помидоров. Над сложностью я призадумалась - не поставить ли единичку. Но все-таки какой-то минимум телодвижений на кухне надо сделать, пусть будет троечка, но с этим блюдом справится и совсем начинающий поваренок!
Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- Филе палтуса - 500 г
- Помидор - 1-2 шт.
- Базилик - несколько веточек
- Лимон - половинка
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло - 1 ч.л.
Приготовление:
Разморозьте, промойте филе палтуса и промокните бумажными полотенцами. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом и прямо в ней замаринуйте рыбу - полейте лимонным соком и слегка посолите-поперчите. Оставьте рыбу на 15 минут.
Помидоры порежьте кубиками. Если хочется снять кожицу, подержите томаты в горячей воде около минуты, и кожица легко снимется с помощью ножа.
Выложите порезанные помидоры на рыбу, закройте форму фольгой и отправьте блюдл в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
Готовое блюдо посыпать свежим базиликом, он отлично сочетается и с рыбой, и с помидорами! Но, конечно, можно использовать любую свежую зелень, которую вы любите в сочетании с рыбой.
Выделится много вкусного сока, который можно просто выпить, как бульон, или сделать гарнир из картофельного пюре или риса и полить его этой вкусной жидкостью. Я же делала полностью легкий диетичный ужин (в 100 г палтуса, к слову, 103 ккал), состоящий из рыбы и простого овощного салата.
Рыба получается нежнейшей и тает во рту. Палтус пропитывается соком лимона и сочного помидора, а базилик вносит яркую пряную нотку!
Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!
С уважением, @amarizento