Голос-Ест. Кабачки, фаршированные рисом и грибами

Всем привет. С вами @alino4ka. Кабачок - один из самых любимых моих овощей. Вкусный, полезный, прекрасно сочетается в блюдах, с него делают супы, рагу, запеканки, жарят, фаршируют... в общем, блюд из него множество, есть где разгуляться! Особенно летом, когда овощи не дорогие, спелые, налиты солнышком.

До лета я не дождалась, благо, в маркетах кабачки продаются круглый год. Решила их нафаршировать, подумала, мясным фаршем как-то банально, захотелось испробовать новый вариант. Результатом осталась очень довольна, а муж просил добавки, главный показатель!

Сложность: 3/10
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

Кабачки - 3 шт
Грибы - 200 г
Рис - горсть
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 0,5 шт
Чеснок - 2 зубчика
Помироды - 1 шт (большой)или 3-4 черии
Сыр - 100 г
Соль, перец

В первую очередь отвариваем рис. Я взяла смесь дикого и нешлифованного, он более полезный, но готовится дольше.

Теперь грибы. Я взяла опята с летних заготовок, но в это блюдо подойдут любые, будь то лесные, вешенки или шампиньоны. С двумя остальными хлопот намного меньше.

Для разморозки грибов отвариваем их в подсоленной воде, произвольно измельчаем и обжариваем на подсолнечном масле