Голос-Ест. Пирожки с ревенем и вишней

Привет, друзья, с вами @olala

Этот год порадовал хорошим урожаем ягод. Раздолье для приготовления компотов, варенья и прочих заготовок на зиму. Но и сейчас нужно наесться витаминов от пуза.
В моей семье любят вареники с вишней, черникой (кто ж их не любит?), но сегодня будут пирожки.
Тесто очень простое и получается всегда, даже у тех хозяек, кто с дрожжевым тестом не дружит.
Только дрожжи нужно брать свежие, прессованные.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: много

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 0,5 кг.
Молоко (можно и кефир) - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи (прессованные) - 30 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло раст. - 3 ст.л.

Начинка:

Вишня - 350 гр. + сахар + крахмал (1 ст. л.)
или
Ревень - 350 гр. + сахар + корица

Приготовление:

Для теста растворить дрожжи в теплом молоке.
Добавить сахар и соль.
Всыпаем 3 - 4 ст.л. муки и даем 15 мин. постоять.
Когда пойдет процесс брожения и появятся пузырики воздуха, можно добавлять яйца, масло, оставшуюся муку.

Замешиваем мягкое тесто и ставим в теплое место.

Это тесто не требует времени для подъема, если начинка готова - можно сразу лепить пирожки.
Готовим начинку.

Вишни моем, удаляем косточки, посыпаем сахаром (по вкусу).

Вот и маленький секретик.
Когда вишня пустит сок, отцедить его, смешать с крахмалом и вернуть обратно.
Кастрюльку с вишнями прогреть на плите до загустения.