Гороховый кисель
Рецепт @mamamasha в рубрике «планирование МЕНЮ»
В 23-м туре Воскресной викторины мы обсуждали старинные рецепты постных блюд, перечисленных в рассказе «Как купчиха постничала». Как оказалось, одно из этих блюд я регулярно для себя готовлю, а вот некоторым другим оно неизвестно. Я тогда пообещала, что поделюсь..
Так вот, в пост я частенько варю себе гороховый кисель. Это очень быстрое, простое и доступное блюдо, а еще довольно вкусное. Конечно, он напоминает гороховое пюре, все-таки основа у них одна - горох! Но попробуйте приготовить, и вы убедитесь в том, что это совершенно разные блюда.
По поводу гороха повторю то, что уже писала в комментариях к посту Викторины.
Обычный горох размолоть нужно ПОЧТИ до муки, можно это сделать в кофемолке, и залить кипятком, так чтобы при размешивании получилась густоватая кашица, посолить по вкусу, немного добавить растительного масла и хорошенько перемешать, накрыть крышкой и можно укутать полотенцем, ну и дождаться когда все это остынет и загустеет.
Густоту киселя я делаю такой, чтобы его резать можно было.
Муку, наверное, и готовую купить можно, но нам молотую из деревни присылают. Мне нравится, чтоб была не совсем мука, а так.. немного крупинчатая, хотя это все на любителя.
Теперь поконкретнее.
Я беру два стакана молотого гороха, в этот раз он у меня крупноватого помола.
Добавляю соль по вкусу, пару столовых ложек растительного масла, и наливаю три стакана крутого кипятка (если помол гороха мельче тогда воды меньше надо).
Нужно все хорошо перемешать.
Обычно я ставлю все это на теплую плиту и укутываю полотенцем. Но повторяюсь, что горох в этот раз у меня слегка крупновато помолот, поэтому мне пришлось подержать на огне несколько минут. А уж потом я его укутала и дождалась, когда все это остынет и загустеет так, что кисель можно будет резать.
Вкусно получается, если с киселем подать жареные грибочки. В этот раз у меня грибы из морозилки.
Как жарить грибы, рассказывать смысла нет, каждая хозяйка знает - на растительном маслице, с лучком, до выпаривания влаги..
Скажу вам только, что все это вкусно, попробуйте и убедитесь сами!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Салат к чаю
Баклажаны, приготовленные с апельсином
Калужское тесто. Незаслуженно забытое лакомство
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Ищете сервис для создания
интернет-магазинов?
торговая платформа Pokupo
обеспечит
целый ряд преимуществ!
- нет абонентской платы
- все опции доступны сразу
- подключил и продавай
