Курица с мартини и лимоном от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Сегодня мы немного пошалим со специями, лимонами и ..ик..мартини.
Первый тост у нас будет за лимон!
Шучу.

Яркие терпкость и колоритность Востока на вашем столе!
Этот рецепт в первую очередь предлагается любителям кислого, терпкого и острого.
Блюдо на выходе имеет освежающе-кислый лимонный вкус.
Если вы не ценитель кисляка, то возьмите цедру от целого лимона и сок от 1/3 лимона, не более.
Для ценителей хардкора предлагается лимон положить в блюдо целиком.
Рецепт необычный и своеобразный.
Но тем и хороша кулинария, каждый найдёт что-то на свой вкус.

Поехали, вах!

Ингредиенты:
● Картошка - 8-10шт
● Кура, набор для чахохбили - 1 уп. (600 г)
● Лук репчатый - 1 шт.
● Лимон свежий - 1 шт.
● Сельдерей - 2 стебля
● Тыква - 300-400 г
● Мартини - 100 г
● Соль, перец, сахар, сливочное масло, специи, зелень - по вкусу

1.Промываем куски курицы. В моем наборе для чахохбили были голени в массе своей.
Я часто беру подобные наборы, потому как кое-кто требует куриные ножки и бёдрышки.
Растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем щепотку масалы и тмина. Разогреваем специи.
Обжариваем куриные запчасти с двух сторон. На все про всё уйдёт минут 15-20.
Соль, перец - по вкусу.
Откладываем курицу в сторону и займёмся овощами.

2.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его небольшими кусками.
Чистим тыкву от шкурки и семян и нарезаем ее кубиками. Сельдерей нарезаем небольшими кусками.
Обжариваем овощи на масле. Сдвигаем овощи в сторону и выкладываем на сковородку дольки лимона.
Напоминаю тем, кто не любит кислое, что стоит выложить на сковородку лишь срезанную кожуру лимона и выдавить немного лимонного сока.
Тушим овощи на среднем огне минут 10.

3.Добавляем курицу обратно на сковородку, перемешиваем. Стараемся, чтобы курица была внизу под овощами и жидкостью.
Добавляем соль и перец при необходимости.
Вливаем на сковородку мартини. Сейчас многие дамы возмущённо выдохнули от такого святотатства.
Мартини можно заменить белым вином.
Обязательно добавьте в блюдо сахар по своему вкусу.
Дополнительно я добавил корицу. Это секретный запретный ингредиент!
Накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь на минимум и тушим курицу 30 минут.

4.А тем временем мы делаем гарнир: картофель по-деревенски.
Тщательно промываем картофель от грязи, режем дольками. Шкурку не срезаем!
Разогреваем духовку до 180-190 градусов, смазываем картофель маслом, солим и перчим по вкусу.
Запекаем в духовке 1 час, до готовности. В процессе запекания пару раз открываем духовку и переворачиваем картофель.

5.А теперь наступил тот самый момент, когда мы объединяем все компоненты в тарелке.
Поиграем с геометрией и выложим курицу с лимоном в овальную тарелку.

6.Очень необычный яркий вкус. Сочетание лимона, тмина и мартини делают вкус довольно пикантным.
Ничего подобного я раньше точно не пробовал.

Кое-кто заныл, что это кисляк и срочно затребовал банку диетического майонеза для тех, кто на диете. Да побольше!

Вот такие вот пирожки с ..лимоном

А вы как относитесь к лимону в блюдах?

Свинни и курица с лимоном и мартини

Не флуд?
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com

Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.