Рыбный суп со свеклой от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем привет!
Не только Фая у нас спец по супчикам, Свинни тоже иногда суповарит.

И вот сегодня настал тот самый день.
Сегодня мы докажем, что не всё то борщ, что со свеклой. Можно обозвать этот суп рыбным супом со свеклой, можно обозвать свекольником с треской.
Это точно не борщ ~~а какая-то фигня~~

Суп лёгкий и вкусный. Свекла в супе - это всегда красиво и ярко.
Проехали! Рецепт простейший!

Ингредиенты:
● Свекла - 1 шт.
● Картошка – 1 шт.
● Лук репчатый - 1 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Тыква - 100 г
● Томатная паста - 1 ст.л.
● Треска - 100-200 г
● Соль, сахар, перец, специи, лавровый лист, уксус, зелень - по вкусу

1.Доводим воду в кастрюле до кипения.
Я взял примерно 1 литр воды, это небольшая кастрюля. Добавим лавровый лист и ароматический перец в воду.
Очищаем картошку, морковку и тыкву от шкурки.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем овощи небольшими кусками, по возможности делаем куски одного размера.

Закладываем в кипящую воду свеклу и картошку.
Сразу же добавляем чайную ложку яблочного уксуса. Это нужно для того чтобы свекла сохранила свой цвет. Затем закладываем тыкву и морковь с луком.
Минут через 5-7 добавляем небольшой кусок филе трески. Треску можно заменить другой рыбой.
Добавляем по вкусу соль, перец специи и зелень.
Я добавил столовую ложку томатной пасты и немного сахара. И, конечно же, я добавил жменьку сушеного укропа в суп.

Общее время приготовления супа примерно 35-40 минут. Ориентируемся по готовности свеклы и картофеля.
Но в любом случае за 40 минут суп сварится, я просто люблю его потомить на плите подольше (на слабом огне).

Свекольный суп хорош со сметаной и зеленью.
Хм, да сюда и пампушка с чесноком была бы не лишней, хотя это и не борщ )).
Даже не будем начинать холивары о настоящем или «не тру» борще.

Суп вкусный и красивый. Такой неплохой суп на будни.

Приготовим?

Свинни и рыбный суп со свеклой

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.