Свинина, запечённая как «гармошка»
Рецепт @kationa в рубрике «Тема недели». А тема такая – сегодня у нашей Катюши первая годовщина свадьбы! Давайте все вместе ее поздравим и угостимся приготовленным ею блюдом, хотя бы вприглядку. А еще предлагаю всем желающим присоединиться к нашей акции и послать ей 1 золотой в подарок.
Я сегодня пришла угостить вас «горяченьким». Предлагаю интересный и очень вкусный вариант приготовления свинины. Ведь мясо это всегда вкусно, к тому же, это всегда празднично.
Ну, начнём...
Для приготовления возьмём:
филе свинины - 800 -1000 г
соль и специи - по вкусу (молотый чёрный перец, хмели-сунели, лавровый лист)
сыр твёрдых сортов - 100-150г
сладкий перец - 1 шт
Для маринада
горчица - 2 ч.л.
майонез - 2-3 ч.л.
сметана - 3-4 ч.л.
Берём свиную вырезку (я предпочитаю филейную часть). Режем мясо острым ножом на порционные куски (не дорезая до конца). Получается своего рода «гармошка».
Укладываем филе в подготовленную форму для запекания покрытую фольгой.
Приправляем мясо всеми любимыми специями, вкладываем несколько листиков лаврушки.
Из горчицы, майонеза и сметаны делаем заправку-маринад, всё смешав. Обильно смазываем мясо маринадом и оставляем пропитываться на 2-3 часа (я это делаю вообще на ночь, тогда мясо ещё нежнее и сочнее).
Когда мясо пропитается и настоится, надо прослоить его ломтиками нарезанного сыра и сладкого перца.
Всё укрыть слоем фольги (можно несколькими слоями) и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов примерно на полтора часа.
Перед готовностью снять фольгу и поставить в духовку ещё на 10-15 минут для подрумянивания.
Вот такая ароматная вкуснятина мясная гармошка.
Подавать к столу горячим порционно со свежими овощами, маринованным имбирём и оливками.
В материале использованы фото автора
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.