Тертое печенье с абрикосовым вареньем

Рецепт @hellena в рубрике «Планирование меню»

Хочу предложить вам выпечку из разряда «простенько, быстро, недолго». Знаю, многие не любят долго возиться. Так вот. Рецепт мой называется «Тертое печенье».
Ну вот, скажете вы, - опять это банальное тертое печенье!!.

Я много вариантов этого рецепта пробовала. Но там всегда приходилось тесто замораживать для того, чтобы его натереть. Здесь же мы обойдемся без заморозки.

Итак.
Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

мука - 4 стакана
масло - 200 г
яйца - 2 шт.
сахар - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин
абрикосовое варенье - около стакана

Все продукты должны быть комнатной температуры. Необходимо заранее достать яйца и масло из холодильника.
Размягченное масло смешиваем с сахаром и ванилином.

Добавить яйца и ещё раз все хорошо перемешать.

Просеять необходимую по рецептуре муку и отложить 0,5 стакана в сторону. В смесь добавить 3,5 стакана муки и замесить тесто.

Тесто разделить на две части - три к четырем.

К меньшей части добавляем 0,5 стакана отложенной нами ранее муки.

Тщательно вымешиваем тесто. Оно будет плотной консистенции.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем большую часть теста, растягивая руками по всей поверхности противня.

Смазываем выложенное тесто вареньем.

Берем вторую часть теста и трем на крупной терке поверх выложенного варенья.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 мин.

Разрезаем горячую готовую выпечку на квадратики, ромбики, кружочки. Смотря, у кого какая любовь к геометрическим фигурам. И даем остыть полностью.
После чего можно подавать к столу и наслаждаться вкусом ароматного печенья!!!

Приятного аппетита!
С вами была @hellena
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Внимание!!!

Кулинар-клуб запустил в оборот свой новый тег # откулинарклуба
Этот тег можно использовать в ваших постах, содержание которых связано с мероприятиями и акциями Кулинар-клуба, а также в своих отчетах по почерпнутым у нас рецептам, в том числе и дополнения к опубликованным у нас материалам.