Ватрушка с малиной
Рецепт @mamamasha в рубрике «Планирование меню»
Сейчас уже не помню, откуда у меня рецепт этой малиновой ватрушки... Но пеку я ее уже около 30 лет, это точно.
Мои домашние такой пирог просто обожают.
Раньше пекла исключительно в период созревания малины, теперь же вот даже на пасхальной неделе баловала своих домочадцев.
Малину использую для этого замороженную.
На ватрушку нужно 2,5 стакана ягод, вот по два с половиной стакана в пакетах я ее и замораживаю.
Для теста берем:
1 стакан сметаны
3/4 стакана растопленного сл. масла
1 стакан сахара
3,5 стакана муки
3 яйца
по 0,5 чайной ложки соли и соды
Для заливки:
1 стакан сметаны
3 яйца
3 столовых ложки муки
Готовим тесто.
Нужно все тщательно перемешать (взбить) сметану, сливочное масло, сахар, яйца, соль и соду.
Взбиваю я эти продукты все сразу, хотя в первоначальном рецепте советовали это делать по одному продукту, постепенно соединяя их. Вначале я так и делала, но вскоре поняла, что результат не меняется, поэтому я упростила задачу.
Потом нужно добавить муку и хорошенько вымесить тесто.
Тесто получается мягким и эластичным.
Теперь его нужно раскатать и перенести на противень или сковородку, края теста поднять и сравнять с высотой сковороды.
Раскатывать нужно довольно тонко, т.к. толщина теста в процессе выпечки увеличивается в два раза.
Отправляем в разогретую духовку и через 15 минут вынимаем!
Теперь нужно быстро уложить малину.
Осталось залить малину смесью, которую надо было приготовить, пока ватрушка сидела в духовке.
Для такой заливки нужно взбить сметану, яйца и муку.
И снова в разогретую духовку!
Через 15-20 минут ватрушка готова!
Ватрушка получается сочная и ароматная!
Совсем скоро лето, попробуйте приготовить такое лакомство.
В материале использованы фото автора
Читайте также
Кыстыбый - вкус моего детства
Веселые вареники с творогом и изюмом
Любимый грибной супчик
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
