По дороге на вокзал. Рубрика: ДНЕВНИКИ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ
Времени до отъезда ещё было предостаточно, и мы решили размять ноги и до вокзала пройтись пешком.
Надо сказать, что Индию трудно себе представить без базаров, маленьких рынков и даже малюсеньких торговых точек. На каждой улочке, пусть самой небольшой вы обязательно найдёте местный мини- или супермаркет. Как правило, убогий павильончик из досок или шифера – это верх местной архитектуры; может быть просто колченогий стол, а то и вовсе без всяких претензий – тряпица, расстеленная прямо на земле. Антураж вовсе не имеет значения. Доброжелательность и приветливость продавцов, повторюсь, без какой-либо навязчивости совершенно нивелирует убогость «торговых лавок».
Глаза разбегаются, не правда ли?
Множество разнообразнейших товаров – от пышных пучков зелени до изысканных тканей – просто завораживают своей пестротой. Когда глаза хоть как-то привыкают, начинаешь выделять из повторяющегося в основном ассортимента действительно уникальные вещи ручной работы. Мне очень понравились глиняные горшки разных размеров. Эти сосуды для хранения жидкостей могут быть как совсем крошечными, так и просто огромными, почти неподъемными. Вода в них всегда прохладная, а молоко даже в самую лютую жару долго остаётся свежим. Технология изготовления таких горшков непроста: чтобы сделать узкое горлышко с крышечкой и малюсенькие дырочки вокруг него, надо обладать определёнными навыками. Именно в этих дырочках и состоит секрет прохлады.
Вполне современная лавка сладостей
Никаких холодильников! Вот удивительно, как народ в таких условиях вообще обходится без холодильников (они есть разве что в кафе)! В местных магазинчиках, где продаются напитки, стоят небольшие холодильники, но пока ты получишь эту вожделенную прохладу из рук продавца, покажется, что вот оно – то счастье, которого ждёшь всю свою жизнь. Продавцы очень, очень неторопливы. Сначала они сорок раз спросят, что вам надо, потом узнают, как ваши дела, потом будут долго-долго искать то, что нужно, и, наконец, одной рукой протянут товар, а другой уже будут держать ваши деньги. И, не дай Бог, в этот момент ему кто-то позвонит или отвлечёт вопросом… разговору не будет конца. Сдачу вы получите, в лучшем случае, через 15 минут, и хорошо, если прохладная бутылка с водой – уже у вас в руках.
Кому свежевыжатого сока?
Так вот, о рынках. Как и на всех рынках в южных странах: пестрота, запахи, галдёж продавцов и покупателей, смешение красок – и всё это щедро залито ослепительным солнцем. Жара – невообразимая. Сначала вообще не понимаешь ничего, будто тебя выдернули из действительности. Потом не то чтобы привыкаешь, но начинаешь испытывать какой-то кайф, пофигизм и лёгкость. Плывёшь во всем этом в беспечности…
Продавцы цветов
Об изобилии фруктов и овощей говорить не буду, это всем понятно: южная страна – всё растёт, урожай – несколько раз в год. Пряности и изысканные ткани – отдельная тема. Об этом расскажу как-то позже. О салатах я уже говорила. Над сырыми продуктами флоры индийцы не любят издеваться. Например, морковку они только чистят, режут крупными кусками и предлагают купить, как десерт. Да-да, морковка – совсем не овощ для супа, это весьма сладкий «фрукт». И выглядит она немножко иначе, чем наша морковка: густо-оранжевого, почти красного цвета и совсем крохотная.
Кафешка
Кстати, баклажаны большого размера, как мы привыкли, я тоже не видела. Местные – примерно с яблоко. Да и цвет совсем не «баклажановый»: чаще белёсый, редко чуть-чуть фиолетовый. Яблоки – очень дорогие: их выращивают в других штатах. Зелень продают огромными пучками. За сущие копейки можно купить целый стог, но дома придётся потрудиться: тщательно перебрать, прежде чем подать на стол. А вот помидоры меня действительно огорчили. Да простит меня читатель, я не могу говорить обо всей Индии, но на тех рынках, что я была, совсем не видела «приличных» помидоров. Какие-то совсем вялые заморыши: маленькие, неопределённого розоватого цвета и совсем безвкусные. По-моему, они даже не подозревают о существовании своих астраханских родичей, живущих почти в таком же климате.
Местный базарчик
Над всей этой нарядностью красок – запахи. Если честно, аромат пряных трав можно почувствовать, только если поднести к лицу этот душистый ворох. Тархун, базилик, очень много разных видов мяты – все такое ладненькое, с «жирненькими», сочными листьями, и пахнет… средиземноморьем. Время от времени между рядами прокатываются густые волны ароматов пряностей, что продаются в специально отведённых местах. Сладковато-горьковатые, насыщенные эфирными маслами, они дурманят и улетают…
Одна из точек индийского фастфуда
И всё это перекрывает запах вездесущего жарящегося местного фастфуда. Везде и всегда на многоразовом масле жарят бесконечные пирожки, лепёшки, какие-то кусочки теста, мяса и птицы. В огромных тазах на огне перемешивается какая-то буроватая снедь (что-то типа наших соусов-дипов) с карри и шамбалой. И вот именно эти запахи доминируют во всем пространстве. Запахом карри пропитано всё, что только можно перечислить на свете: от каменных стен до пыли на дороге.
Мой первый день пребывания в Индии можно определить несколькими терминами: солнце, краски, гомон голосов, запахи и… мусор.
Обычное зрелище
Мусор в Индии – неотъемлемая часть городского пейзажа. Он повсюду: от закоулков тесных и темных дворов до центральных площадей. Когда мы шли по одной из не самых периферийных улиц Дели, народ отмечал какой-то свой праздник. И по сему случаю угощался всем тем, что готовилось в бесчисленных уличных казанах. Угощение выкладывалось на пластиковую тарелку и от души сдабривалось разными добавками: фруктами, лепёшками, орешками, пончиками и т.д. Несмотря на огромное количество точек общепита, к каждой из них тянулась небольшая очередь. Получив свою порцайку, пипл отходил в сторону. Размахивая руками и не переставая что-то довольно эмоционально рассказывать, запихивал всё содержимое себе в рот. А потом возвращался к раздаче. Тарелки при этом выбрасывались прямо под ноги…
И это тоже – вполне обычное явление
Народу было много, много съедено и много тарелок, слой их на земле доходил почти до щиколоток… Хорошо, что ели руками: ещё бы добавился слой вилок. Вот так. И всё это было «обыденно как-то, повседневно просто и бесхитростно». Все были довольны и счастливы, праздник удался. Мне объяснили, что ночью это всё уберут, и уже утром будет чисто. А до утра? День только начался, ещё и полудня нет! А «чисто» – это как? На обочинах – кучи «прошлогоднего» мусора. Ну, ведь его же убрали с дороги!..
День продолжался в своем неспешном ритме.
Продолжение следует…
А на закуску – видео о безопасном туристическом базаре:
Первую часть рассказа @natashapo вы можете найти по этой ссылке.
Автор материала и фотограф: @natashapo. Редактор: @catyk.
С Вами и для Вас теперь – «Волшебная Индия»! 06.01.2018