Забытые чайные сады Кангры – ФЛОРА и ФАУНА
В нашей стране практически никому не известна небольшая долина на севере Индии – Кангра. В Европе лишь некоторые особенно искушённые любители индийского чая знакомы с этим названием. А 150 лет назад «Kangra tea» ценился исключительно высоко и продавался за огромные деньги – дороже Дарджилинга! Что же случилось и какова история этого маленького района?
Кангра – это небольшой округ штата Химачал-Прадеш. Нельзя сказать, что там присутствуют какие-то особо благоприятные условия для земледелия: рельеф переменчив, местность гористая, зимой очень ветрено, летом бывают засухи. Но несмотря на всё это, в середине XIX века территория была выбрана англичанами для выращивания чая. Эксперимент увенчался успехом – через 30 лет местный чай завоевал популярность во всей Азии, отмечался как самый лучший сорт индийского чая и получил несколько престижных наград в Европе. Высокая цена могла быть обусловлена как достоинствами сырья, так и низкими урожаями. В Кангре выращивали китайскую разновидность чайного куста, не отличавшуюся плодовитостью. Нестабильный климат также вносил свои коррективы. Но долина имела и преимущество – в ней не было никаких чайных вредителей.
Что ж, всё было сравнительно прекрасно до 1905 года. Тогда произошло мощное землетрясение, повлекшее за собой гибель людей, разрушения построек и жилищ. Восстанавливать плантации было слишком дорого, и британские хозяева чайных садов начали покидать Кангру. Долина медленно приходила в запустение, теряя свою знаменитую репутацию. Там, разумеется, в течение всего XX века выращивали чай, но он уже не был «тем самым». Производители не вкладывались в процесс, кусты устаревали, да и обстановка в стране и мире не способствовала спокойному земледелию. В конце XX века многие участки долины вообще были проданы под строительство, чай продавался в смесях либо становился фальшивым Дарджилингом.
В XXI веке администрация решила возродить былую славу региона. В 2005 году чаю из Кангры был присвоен Географический Индикатор – как у шампанского, коньяка или пармезана в Европе. Началась работа по восстановлению и обновлению плантаций. На данный момент в долине около 2000 гектаров занято чайными садами. 90% произведённого продукта представляет собой чёрный чай, также производится некоторое количество зелёного чая и элитных сортов (оолонги, «серебряные иглы»).
Чайный сад Това на высоте более 2 тысяч метров
Чёрный чай, выращенный здесь, характеризуется светлым настоем, мягкостью вкуса и сладковато-фруктовым ароматом. Он сильно напоминает Дарджилинг, особенно если сравнивать сырьё первого весеннего урожая. Зелёный чай обладает нежным вкусом с дымными и древесными нотками, что делает его близким по качеству к китайским сортам (вообще индийский зелёный чай считается второсортным). Кстати, Кангра-чай активно пиарится как «полностью органический», ведь в долине нет насекомых-вредителей, что делает ненужным использование пестицидов и всего прочего арсенала химической промышленности.
Долина Кангра является также и популярным туристическим местом, что играет с ней злую шутку. В районе стало выгодно строить отели и прочую инфрастуктуру, пришли крупные игроки туристического бизнеса. Что может им противопоставить хозяин небольшой плантации? А чай заезжие гости почти не покупают – им такой бренд неизвестен, нужен Дарджилинг или Ассам. В общем, остаётся только надеяться, что усилия администрации окажут нужный эффект и «Kangra Tea» вернёт себе своё славное имя.
Чайный сад в Палампуре:
Автор материала: @genny. Редактор: @mahadev.
С Вами и для Вас теперь – «Волшебная Индия»! 10.06.2018
Платформа Pokupo.ru предоставляет полноценный интернет-магазин и избавит вас от поиска домена, хостинга, админов, программного софта, а также от абонентской платы. Надёжно, удобно и весёлая техподдержка.
И главное: зарабатываете вы – зарабатываем мы. И никак иначе.
Телеграм-чат сообщества Pokupo и @ivelon ждут ваших вопросов.