Средиземноморский садик. Какие пряные травы можно вырастить в сибирском огороде?

Прованский букет, лемонграсс, тимьян, майоран, фенугрек — все эти названия ароматных трав ассоциируются у нас с жарким и влажным Средиземноморьем, известным своим мягким климатом и богатством флоры. Максимум на что может рассчитывать владелец земельного участка в Сибири — пучок петрушки к обеду пару месяцев в году, а заморские растения может приобрести в виде измельчённого гербария в ближайшем супермаркете. Несправедливо? Однозначно! Давайте рассмотрим, какие хитрости можно применить, чтобы вырастить свой собственный пряный садик без оглядки на географию.

Начнём с самого простого и известного всем пряного растения — базилика. Помимо самой распространённой его разновидности, фиолетового базилика, существует ещё масса сортов, каждый из которых обладает собственным неповторимым ароматом. Например, анисовый базилик, лимонный базилик, ванильный, карамельный и с ароматом корицы. 

В сибирских землях базилик выращивается, как однолетнее растение. К посадкам можно приступать уже в середине мая либо рассадой, либо прямым посевом в грунт. Возможно выращивать базилик в условиях теплицы, здесь есть один приятный бонус — расположив кустики той пряности по соседству с баклажанами и перцем, вы отпугнёте от овощей тлю.

Ещё одно не мене популярное растение — лаванда. На юге Франции лаванда используется повсеместно — ей натирают мясо, добавляют в десерты, набивают ароматические подушечки (саше), выживают масло. Большинство туристических сувениров украшены изображением бескрайних фиолетовых лавандовых полей. Бескрайние поля, конечно, вырастить на участке вряд ли удастся, но несколько ароматных кустов посадить точно получится. Засевают лаванду обычно в марте, лучше во второй его половине. Можно посадить и рассаду, но стоит помнить, что в таком случае цветения стоит ждать лишь на будущий год. Чтобы капризное южное растение не вымерзло во время суровых сибирских морозов, стоит укрыть её на зиму ветками и лапником.

Экзотичное название майоран на самом деле прячет второе всем известное имя — душица. Этому растению вполне по вкусу сибирские климат и почва, он с легкостью приживается в огороде. Посев в грунт можно начинать в апреле на глубину около трёх миллиметров, накрыв стеклом. Также майоран хорошо размножается черенками. Собирают урожай в начале цветения, аромат и вкус душицы хорошо оттеняет и дополняет горячие напитки, рыбу и салаты.

Ещё одно растение из рода душица — знаменитый орегано, входящий в состав букета приправ «Прованские травы». Орегано — многолетнее растение, которое также можно засевать в грунт, либо размножать отводками от куста. Сушить душицу хорошо в пучках, подвешенных в сухом и теплом месте. 

Кроме того, не стоит забывать, что почти все пряные травы можно вырастить в домашних условиях, в горшках. Требований к домашнему выращиванию значительно меньше, правда меньше будет и урожай.

-----—-----
@surikat-altruist

Фото: pixabay.com