Болгарский перец: вкусно и полезно
Вот уже половина осени. По станице слышен гул тракторов. Заканчиваются осенние работы на огородах. Идёт вспашка огородов. Время летит незаметно. Но октябрь выдался сухой и очень тёплый. Поэтому я не спешу со вспашкой огорода. У меня ещё растёт болгарский перец.
Где-то я читала, что болгарский перец многолетнее растение. Но мы его знаем, как однолетнее растение. Болгарский перец растёт до самых заморозков. Когда вырываешь замёрзший перец с корнями, то видишь, сколько на нём ещё молодых перчиков, распустившихся соцветий. И тогда веришь, что болгарский перец действительно может быть многолетним растением.
Уже в некоторых регионах нашей страны выпадал первый снег. А мой перчик растёт, кустики так и облеплены сочными плодами.
Я думаю, что многие хозяйки используют перец в своих закрутках: аджика, лечо, разные салаты. Из болгарского перца можно приготовить много разных блюд. В моей семье очень любят перец, фаршированный мясом и рисом. Я сама люблю квашеный перец, начинённый капустой и морковью или чесноком с петрушкой. Об этом я уже как-то писала. Сейчас я замораживаю болгарский перец в морозильной камере. Нарезаю перец кубиками или соломкой.
Сначала замораживаю, а потом складываю в пакетики. Зимой добавляю перец в супы, борщи, в салаты. Такого перчика мне хватает до следующего сезона. А пока на огороде есть свежий перец, я очень часто делаю простой, но очень полезный салатик, который мы называем «Осенний витаминчик».
Беру три или четыре болгарских перца, два зубчика чеснока, одно яйцо, пучок петрушки, растительное масло для заправки. Все ингредиенты режу, солю по вкусу, заправляю растительным маслом. «Осенний витаминчик» готов!
Все мы знаем о пользе этих продуктов. Болгарский перец содержит в себе, наверное, все витамины, которые есть в природе, положительно влияет на зрение, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, защищает организм от стрессов, улучшает память, укрепляет кости. Этот список можно продолжать и продолжать.
Чеснок также не менее полезен, чем болгарский перец. Он помогает при болезнях сердца, употребляется как профилактика против рака, гипертонии, инфаркта и инсульта, повышает иммунитет, противостоит микробам и бактериям, помогает при простуде. Это также не весь перечень полезных свойств чеснока.
Петрушка улучшает работоспособность сердечно-сосудистой системы, помогает вывести из организма шлаки и токсины, камни из почек, улучшает обмен веществ, помогает при сахарном диабете, улучшает внешний вид кожи.
Растительное масло предотвращает накопление жира в организме, благотворно действуют на работу желудка, улучшают холестериновый обмен, снабжают организм человека энергией.
Одно куриное яйцо содержит белки, жиры, витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты. Всё это хорошо усваивается организмом человека.
Вот и представьте себе, какой мощный поток полезных веществ войдёт в ваш организм, если вы приготовите этот незамысловатый салатик. Такой салат можно есть круглый год, потому что сейчас можно купить все овощи и фрукты. Даже в нашем небольшом районном городке в магазинах очень большой выбор овощей и фруктов. Завозят даже такие фрукты, которые ты видишь впервые и про названия ничего не слышал. Так что ешьте салаты из свежих овощей со своего огорода и будьте здоровы.
Автор @romashka.
