Сбор винограда во Франции - дополнительный доход или расход?
Статья @vpervye1 для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Мне всегда казалось, что это должно быть очень интересно. Как-то старший брат моего мужа посчитал, что за неделю работы на виноградниках, после вычета всех расходов, ему осталось 27 евро.
И если, несмотря на эту копеечную зарплату, человек со стабильным и хорошим доходом, каждую осень на недельку берёт отпуск, чтобы провести его с друзьями в Бургонии - это обязано быть увлекательным занятием.
К сожалению мой супруг отрываться на недельку на сельхозработы не собирался, а одной мне ехать не хотелось. Но в прошлом году, один из наших друзей сказал, что его знакомые виноделы остро нуждаются в рабочих руках (к слову, все хозяева винных угодий всегда нуждаются в рабочих, а особенно в период сбора урожая), так что они согласны, если мы приедем на три-четыре дня. Зарплата 80€ в день. Бонусом можем остановиться ночевать у него дома. И мы решили - едем.
Дорогой взял отгул на пятницу и четверг, в среду после рабочего дня мы выехали. Шесть вечера - самый трафик. Лидер по пробкам, конечно же, Лион. Чтобы объяснить немного их масштаб, покажу вам эти фотографии...
Машины стояли так долго, что у меня было время выйти из нашего авто и сделать несколько кадров.
Считаем расходы: бензин - 30€, такса за дороги - 30€.
С другой стороны, спасибо пробкам. Так как через некоторое время перезвонил наш знакомец и сказал, что поругался с родителями и скорее всего он не будет ночевать у себя дома. Чертыхаясь, начали тыкать в телефон в поисках отеля в деревушке на полтора рудокопа за два часа до прибытия. Задача не из простых. К счастью, нашёлся недорогой Ибис-Бюджет с говорящим названием «Ночь Святого Георгия».
Считаем расходы: размещение в отеле - 45€.
Приехали затемно и отправились искать, где-бы поужинать. Во время поисков муж с другом пустились в воспоминания о детстве и юности, а мне очень хотелось есть.
Рестораны во Франции закрываются рано, особенно в провинции, но мы всe таки зацепили один открытым: довольно милый и с неплохой кухней. Салатик, вино, пицца...
Считаем расходы: ужин на двоих - 40€.
Итого расходы в первый день: 145€, а мы еще не начали работать.
День первый
На сборном пункте надо появиться в 7.00-7.30 - на завтрак. Его накрывают на кухне в хозяйском доме. Кухня для работяг - такой одноэтажный пристрой буквой "П" к основному дому: сама кухня, где готовят - старинная, с камином и дровяной плитой, столовая, склад-переодевалка, помывочная-туалет и веранда.
Я не завтракаю (и у нас завтрак был в отеле), но от кофе не отказалась. Остальные плотно подзаправились выпечкой и тостами. Затем нас послали выбирать дождевики и резиновые сапоги. И всем грузиться, на поле надо быть в 8.00. Перевозили нас в съёмных фургонах, похожих на наши газельки. Только окна тщательно закрыты картоном и фанерой. Чтобы никто не видел, что внутри люди.
Надеюсь, вы не думаете, что раз Европа, Франция, то все действуют строго по букве закона? Никаких контрактов на работу нам не делали, у меня, например, и разрешения нет, перевозили как скотину, на не подготовленном для этого транспортe. Кто сидел на перевернутых вёдрах, кто на прямо на полу, кто на коленках у парней, а кто и стоя. На поворотах и ухабах это нередко превращалось в кучу-малу.
Когда нас выпустили на свет из этих консервных банок я с удивлением увидела, что погода шепчет: дождевики нам пригодятся.
Вторым удивлением был маячивший вдалеке, давно мне знакомый Шато дю Гло де Вужё (Chateau du Clos de Vougeot). Вот уж никогда не ожидала, что буду собирать виноград именно здесь.
Фотография 2012 года. Bид с другой стороны замка, за ним мы и работали.В третий раз я изумилась тому, что у меня тут же отобрали мужа. Я рассчитывала, что мы будем работать вместе, на "одной борозде", и он мне будет помогать переводить, что от нас требуется. Французский у меня самый базовый, потому что в семье мы разговариваем на испанском. Но шефы сказали, что им нужны носильщики, а собиральщиков у них полно, и нацепили скатанную колбасой мешковину ему на плечо, чтобы ящики не так сильно давили. И вот мой, "ответственный за развитие в Южной Европе", передвигающийся по этому югу исключительно в люксе и бизнесе, приготовился носить тяжести.
Тот, кто стоит спиной и не видит, что его коварно снимают, мой богатырь.А я осталась одна. Народ поставили по одному с каждой стороны от "борозды" и прочитали инструкцию: перед резкой надо ободрать листья с куста, используя пальцы рук как гребёнки, чтоб гроздья были на виду и срезать только совершенно спелые. Если есть хоть одна розовая ягода или зелёная - это брак. Этот год очень урожайный и вино будет только из лучшего винограда. В общем - несложно.
Подлость ситуации, что в половине случаев зелёные ягоды обнаруживаешь лишь после того, как гроздь срежешь. Торчит одна подлая с другой стороны и вся кисть летит на землю. Скоро борозды выглядели так.
Так незаметно пролетели два часа и наступило время перекуса. Ровно в 10 часов начали открывать бутылки с белым вином, не жевать же работникам свои бутерброды в сухомятку? Кстати, обычно в Бургундии хозяева не только выставляют вино, но и режут местную колбасу, выдают хлеб. Работа сборщиков винограда считается очень тяжёлой и их полагается хорошо кормить, но в нашем случае бутерброды приносили с собой.
Я так рано есть не могу, но вино любопытно попробовать. Пусть даже и в пластиковом стаканчике. Кстати, фургон, где стоят бутылки - тот самый, в котором нас везли. Не люкс...
Перекус должен быть максимально коротким: проглотил бутерброд, тяпнул стаканчик для сугреву и снова на борьбу с урожаем. Неприятной новостью для меня оказалось, что виноград собирают и в дождь. В Испании, например, оливки обирают только в сухую погоду и если идёт дождь, рабочие, не выходя в поле, получают половину зарплаты - около 20€. Для вина, как оказалось, годится и мокрый виноград, пришлось мокнуть и нам. Скоро на ноги налипло по пуду грязи.
На ведро тоже липла грязь и оно становилось неподъёмным. По идее, ведра должны были относить к ящикам носильщики, как только мы только крикнем "Panier!"(Корзина!). Но на самом деле, они на наши крики не обращали никакого внимания, болтали между собой, пока им в спину не прилетала гроздь винограда. Тогда они просто подходили с ящиком к кричавшему, а все остальные должны были передавать им вёдра из других рядов, как кирпичи на стройке, по цепочке. С одной оговоркой: лоза высокая, почти по грудь, так что переносишь через неё полное ведро и держишь на весу, пока кто-нибудь не перехватит твоё ведро и вернёт пустое. Надеюсь, что вы поняли - лишний вес тут не желателен.
В 12 дня нам дали команду «по машинам» - время обедать. В раздевалке мы с удовольствием стягивали мокрые дождевики и обувь, переодевались в сухое и спешили на кухню, где три чистенькие и нарядные старушки уже накрыли столы. Еда ничего особенного, но сытно и главное горячее. Мне несколько раз сказали, что всё это домашнее и бабульки с утра крутятся на кухне. Вино - группами по три бутылки на концах стола и посередине, итого девять. Когда они пустели, их заменяли на новые. Единственная не европейской внешности среди нас пила только воду. Остальные как воду пили красное.
Фото размыто, старушки нас ругали за использование телефонов, мол не балуйтесь за столом. Это звучало так забавно. В конце обязательный десерт и кофе. Для смелых перед кофе предложили Мар де Бургонь (Marc de Bourgogne), в котором должно быть не меньше 40º, а может и больше. Я не из трусливых и мне принесли бутылку, объяснили как пить. В стакан наливают немного "воды жизни" и кладут туда кусочек сахара, так чтобы вся жидкость впиталась. Потом сахар вынимается чайной ложечкой и съедается. Я первый раз попробовала по правилам, а второй просто пила из стакана. Нельзя же есть столько сахара! Так и до диабета недалеко.
Рассиживаться не дают. В два часа мы были уже на виноградниках. Погода разгулялась, мы поскидывали дождевики, а потом и свитера. Но если честно, даже не знаю, что лучше для такой работы - дождь или жара. Тем более, что больше перерывов не предусматривалось, до семи вечера резать и резать.
Но всё когда нибудь кончается, закончился и этот рабочий день. Сдали одёжку и инструментарий, поехали к другу приводить себя в порядок, ужинать и на вечер у нас были планы: в соседней деревне был фестиваль и мне хотелось немного потанцевать, а французам увидеть старых друзей.
Так как мы были не голодные, то и много денег не потратили: концерт бесплатный, немножко картошки-фри, парочку мергез, пива, вина...
Считаем расходы: день первый - 20€ на двоих на развлечения.
Осталось еще три дня. Продолжение следует.
Фотографии из личного архива автора
Из Франции, ваша @vpervye1
