Есть или не есть кожуру яблок?
Яблоко — один из самых вкусных и всеми любимых фруктов. Мы не можем устоять перед свежевыжатым яблочным соком, добавляем яблоки в смузи и чай. Но мы не задумываемся о том, полезна ли яблочная кожура, и если да, то что в ней такого уникального.
В 2010 году в США Университетом Висконсина был проведен эксперимент, который продемонстрировал положительный эффект яблочной кожуры в борьбе с клетками различных видов рака. Суть его заключалась в том, что были взяты активные клетки карциномы простаты и молочной железы и помещены в чашечки петри. Яблочную кожуру пропустили через блендер и начали понемногу добавлять в раствор со злокачественными клетками. Результат виден на изображении. Чем больше добавляли кожуры, тем меньше шансов выжить было у раковых клеток.
В чем же секрет такой реакции?
В здоровых клетках человека при появлении злокачественных мутаций активируется ген - Маспин. Он препятствует распространению этих мутаций. Однако раковые клетки подавляют действие этого гена и спокойно развиваются, дают метастазы. В яблочной кожуре содержатся вещества, которые активируют Маспин, а он в свою очередь подавляет распространение злокачественной опухоли.
В своем заключении ученые сошлись во мнении, что вещества содержащиеся в яблочной кожуре имеют сильное положительное влияние на подавление роста раковых клеток, поэтому ни в коем случае нельзя исключать ее из рациона.